政府和食品安全監(jiān)管部門的法律責(zé)任 無(wú)論從技術(shù)角度還是從現(xiàn)實(shí)角度,無(wú)論從監(jiān)督角度還是從執(zhí)法角度,現(xiàn)有的相關(guān)法律法規(guī)對(duì)食品安全事故的預(yù)防和對(duì)食品危害因素的控制,已基本覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)消費(fèi)的全過(guò)程。對(duì)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,有詳盡的法律條文明確 ...
風(fēng)險(xiǎn)管理是食品安全的科學(xué)保障 關(guān)注食品安全的本質(zhì),其實(shí)是關(guān)注生命安全和身體健康。食品安全的核心理念并非著眼于食品生產(chǎn),而是預(yù)防和控制食源性疾病。食品安全監(jiān)管體系更深層次的意義,在于能夠揭示隱藏的甚至是潛在或未知的、通常不會(huì)反映在食品 ...
食材配送應(yīng)急預(yù)案預(yù)防措施 預(yù)防措施: 1、預(yù)防為主,常抓不懈: 各部門在各自的職責(zé)范圍內(nèi),對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)防,并有針對(duì)性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案,及時(shí)采取有效預(yù)防措施,防止重大食品安全事故的發(fā)生。 ...
蔬菜配送公司鳥類商品供貨標(biāo)準(zhǔn) 1.所有三鳥類(包括新鮮三鳥、凍品等)必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),保證無(wú)異味、無(wú)霉?fàn)變質(zhì)。肉類供貨時(shí)需提供當(dāng)批次有效的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證,原件備查。 2.新鮮三鳥類肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):眼球飽滿,皮膚有光澤,淡 ...
食品安全應(yīng)急處置原則 我國(guó)食品安全事故應(yīng)急處上置的原則是: 0的,以人為本,減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)最大限度地減少食品安全事放對(duì)公眾遺成的健康危背。是 (2)定位。 ...
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