2008年12月中旬，中國食品專項整治領導小組公布了第一批“食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單”。 在17種非食用物質中，涉及食品種類最多、危害性最廣的就是甲醛和吊白塊。
為了防腐和增加重量，魷魚、牛百葉、鴨腸等水發(fā)食品和水產品，最容易成為不法商販的添加對象。用甲醛處理的水發(fā)產品如魷魚，能使重量翻倍，從而獲利更多。其次，還有海參、魚翅、粉絲、竹筍、干制食用菌、肉干、魚干等干制品，以及豆制品、各種面制品等。
消費者在購買上述食品時要擦亮眼睛，才能最大程度避免甲醛食品的危害。