在冬天，吃以下食物最容易發生食物中毒：

胃腸不好冬季不能吃蘿卜芋頭

入冬以來，每次冷空氣南下，因胃腸不適、胃出血等疾病而到消化內科就診的患者都會驟增。冬季是胃腸道疾病高發季節。氣溫驟然下降，不僅慢性胃炎、慢性胃腸潰瘍患者易舊病復發，就連一些平時沒有消化道癥狀的患者，也可能常常腹部隱隱作痛。

要安撫好我們的腸胃，除了堅持必要的藥物治療，還要改善用餐習慣、進行針對性的飲食調理。對于胃腸不好的人來說，冬季最好少吃蘿卜、芋頭等食物。

當發現疑似食物中毒時應盡快送醫院，同時將可疑食物、患者的嘔吐及排泄物給醫生看。在送醫院途中可嘗試催吐以減少毒素吸收，做法是用手指或湯匙壓迫舌根，使病人嘔吐。催吐時要將病人臉朝下、頭部壓低，以防嘔吐物阻塞呼吸道。同時切記，意識不清的病人千萬不可催吐。

大棚培育的蔬菜水果

大棚種植的植物對農藥需要量較大，再加上冬季寒冷，植物進行光合作用時不能完全將農藥吸收，所以，清洗不凈會導致冬季吃蔬菜水果時農藥中毒。

生豆漿

其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用后容易中毒。所以，豆漿一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是，豆漿加熱到一定程度后會出現泡沫，這并不意味著它已經煮熟了，應繼續加熱5—10分鐘，至泡沫消失才可飲用。

發芽或未成熟的馬鈴薯

其中含有有毒物質龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時可加入少許的醋，能夠破壞毒素。

有些病人 冬季不宜吃羊肉

首先是肝炎患者忌諱吃羊肉。這是因為羊肉甘溫大熱，如果肝炎患者過多食用，會促使一些病灶發展，加重病情。

另外，較高的蛋白質和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能而加重肝臟負擔，可導致發病或病情進一步加重。

其次，感冒初期和素有痰火者不宜吃羊肉。中醫認為，感冒初期應發表散邪，不宜補益，補益則資助邪氣，使病邪化入里。冬季羊肉為溫熱之性，吃了羊肉反而會加重病情。因此，《醫學入門》告訴人們：“素有痰火者，食之骨蒸。”《日用本草》說：“不利時疾人。”所以，冬季感冒初期及素有痰火之人不宜吃羊肉。

最后是患有十二指腸潰瘍的患者不宜吃過熱的火鍋涮羊肉。

冬天忌吃狗肉后立即喝茶。

狗肉不但營養豐富，而且產熱量大，增溫御寒能力較強，因此一些體質虛弱和患有關節炎的病人，在嚴冬季節里，多吃些狗肉是有好處的，但是，吃狗肉后不要立即喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合會生成一種叫鞣酸蛋質的物質，這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少，因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉后不要立即喝茶

忌過多食橘子。

橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用會導致上火，出現口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀，因此，橘子不宜食用過多。 忌食未腌透的腌菜。未腌透的腌菜含有大量的亞違規詞語，進入人體血液循環中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使紅細胞失去攜氧功能。導致全身缺氧，出現胸悶、氣促、乏力、精神不振等癥狀。此外，亞硝酸胺類化合物還是致癌物質。

忌吃有黑斑的紅薯。表皮呈褐色或黑色的紅薯，是受到了黑斑病菌的污染，黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體的肝臟有害。這種毒素用水煮、蒸，用火烤，其生物活性均不能破壞，故吃了有黑斑的紅薯能引起中毒。

忌喝過熱的飲料。

飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚黏膜損傷，蛋白質在攝氏43度開始變性，胃腸道黏液在達到攝氏60度時會產生不可逆的降解，在攝氏47度以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡，所以，在冬季不要經常飲用過熱的飲料。