“身價(jià)”持續(xù)縮水 部分蔬菜價(jià)格觸底
發(fā)布時(shí)間：2016-05-19 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：飲食資訊
經(jīng)過(guò)了連續(xù)四周的下降，一周的短暫休整后，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)再次明顯下降。17日，記者走訪京城“菜籃子”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到，新發(fā)地菜價(jià)下降明顯的原因是部分價(jià)格仍處于高位的蔬菜降幅較明顯，因而壓低了蔬菜的整體價(jià)格。比如紫皮洋蔥、苦瓜、西蘭花、小油菜等之前價(jià)格處于高位的蔬菜，價(jià)格下滑了30%至40%，尤其是小油菜，批發(fā)價(jià)0.3至0.5元/斤，價(jià)格已經(jīng)降到最低點(diǎn)。
菜價(jià)一周下降近14%
新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通介紹，上周末5月13日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.41元/公斤，比5月6日的2.80元/公斤下降13.93%；比去年同期的2.36元/公斤上漲2.12%。據(jù)介紹，此前一周菜價(jià)環(huán)比下降的幅度為2.78%，而在上周，環(huán)比降幅放大到9.74%，說(shuō)明菜價(jià)下降的速度在明顯加快。
蔬菜整體價(jià)格下降的幅度放大的原因是，一部分價(jià)格相對(duì)仍然處于高位的蔬菜出現(xiàn)了比較明顯的降幅，這部分菜價(jià)處于相對(duì)高位的蔬菜價(jià)格下降，壓低了蔬菜的整體價(jià)格。而“這部分蔬菜在后期還有較大的下降空間”。因此，近期蔬菜的整體價(jià)格仍然處于下降區(qū)間，整體菜價(jià)下降的趨勢(shì)還不會(huì)停止。
白條豬價(jià)格繼續(xù)上漲
與蔬菜明顯下降不同的是，白條豬價(jià)格仍在繼續(xù)上漲。5月13日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是13.05元/斤，比5月6日的12.68元/斤上漲2.92%；比2015年5月13日的9.05元/斤上漲44.20%。
造成豬肉價(jià)格持續(xù)上漲的原因是近期日均上市量同比下降的幅度一直十分明顯，下降的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)毛豬產(chǎn)能下降的幅度。這種現(xiàn)象是養(yǎng)殖場(chǎng)濃厚的惜售心理和待價(jià)而沽的預(yù)期放大了毛豬供應(yīng)量同比下降的幅度，也是高肉價(jià)對(duì)消費(fèi)需求抑制的結(jié)果。
不過(guò)，劉通表示，近期的肉價(jià)是明顯偏高的，它不僅抑制了消費(fèi)，也對(duì)養(yǎng)殖業(yè)給予了嚴(yán)重的誤導(dǎo)。一般來(lái)講，肉價(jià)跌得越狠，反彈的幅度就會(huì)越高；肉價(jià)漲得越高，就會(huì)跌得越狠。避免肉價(jià)過(guò)度上漲就是避免肉價(jià)過(guò)度下跌。因此，輿論對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的誤導(dǎo)會(huì)產(chǎn)生非常嚴(yán)重的后果。
■部分降幅明顯的蔬菜
由于洋蔥在北京新發(fā)地市場(chǎng)的銷量和占比都比較大，洋蔥價(jià)格下降對(duì)拉動(dòng)整體價(jià)格下降的作用也大。洋蔥價(jià)格連續(xù)下降，得益于黃河中下游地區(qū)的洋蔥逐漸進(jìn)入上市高峰期。后續(xù)上市的還有山東臨沂、濟(jì)寧等多地。近期價(jià)格已經(jīng)下降到較低的價(jià)位，后期還有繼續(xù)下降的空間。
前一周上市的苦瓜還是以暖棚生產(chǎn)的為主；此后則轉(zhuǎn)換為以冷棚生產(chǎn)的為主。冷棚生產(chǎn)的苦瓜費(fèi)用較低，種植面積也大于暖棚，后期還有露地生產(chǎn)的苦瓜上市，苦瓜的價(jià)格還有繼續(xù)下滑的可能性。
前一周市場(chǎng)上銷售的西蘭花以山東聊城的為主、北京及周邊地區(qū)的為輔；此后則轉(zhuǎn)化為以北京及周邊地區(qū)的為主、山東的為輔。所以價(jià)格降幅十分明顯。不過(guò)，北京及周邊地區(qū)的西蘭花，后期價(jià)格繼續(xù)下降的空間已經(jīng)不大。
小油菜的價(jià)格已經(jīng)下降到低點(diǎn)，近期價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。與小油菜類似的小菠菜、小白菜、韭菜、茴香、油麥菜、散葉生菜、團(tuán)生菜等等小品種蔬菜的價(jià)格，近期都已經(jīng)下降到低點(diǎn)，菜價(jià)中的絕大部分是人工成本的費(fèi)用，菜農(nóng)的收支處于入不敷出的狀態(tài)。
