蔬菜配送公司冷鏈?zhǔn)巢呐渌瓦x擇標(biāo)準(zhǔn)
發(fā)布時間：2019-03-07 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心
由于生鮮產(chǎn)品本身特點(diǎn)，想要保質(zhì)保量地銷售產(chǎn)品，越來越多的蔬菜配送公司主動或者被動投入到冷鏈物流體系建設(shè)中來。
蔬菜配送公司打造大規(guī)模的物流冷鏈耗資大
由于生鮮產(chǎn)品本身特點(diǎn)，想要保質(zhì)保量地銷售產(chǎn)品，越來越多的蔬菜配送公司主動或者被動投入到冷鏈物流體系建設(shè)中來。
但打造大規(guī)模的物流冷鏈?zhǔn)且粋�巨大的工程，這要求從產(chǎn)品采摘到銷售過程中，都始終保持產(chǎn)品的新鮮品質(zhì)。
然而，要做到這一點(diǎn)不容易，勢必要增設(shè)很多冷鏈設(shè)備和工作人員。設(shè)備成本和人工成本將進(jìn)一步上升，利潤率降低。
冷鏈農(nóng)副產(chǎn)品食材配送選擇標(biāo)準(zhǔn)
從需求上來說，跟著生活水平的不斷提高，大家越來越重視生活品質(zhì)，山雞蛋、黑豬肉、跑山雞、綠色蔬菜等各種綠色有機(jī)食物綠色商品倍受大家喜愛。而冷鏈農(nóng)副產(chǎn)品配送交易選擇性廣。從調(diào)配方面來說，大家到超市或許菜商場通常無從選擇。甚至有許多人空手而回。即使買了菜，也僅僅買了自個熟悉的那幾樣菜，菜色單一，簡單形成養(yǎng)分不均衡。
蔬菜水果
常見的蔬菜水果都是水分含量比較高，而且顏色鮮艷，外形飽滿的。但是放置一段時間之后它的顏色，形態(tài)含水量都會發(fā)生改變，而且相應(yīng)的營養(yǎng)價值也就沒有新鮮的好了。判斷蔬果新鮮從以下三點(diǎn)入手：
1、水分：隨著水分的減少，蔬菜和水果的表皮出現(xiàn)褶皺，整體發(fā)蔫。
2、顏色：如果是綠色的蔬菜，放置時間長，顏色會發(fā)黃;還有些蔬果的顏色會變暗變淡。
3、質(zhì)地：如果拿手摸起來特別軟，發(fā)黏;而且聞起來有腐敗的異味那就舍棄它。
畜禽肉類
選擇中型偏小為佳，這種蘿卜肉質(zhì)緊密，口感較好。需要提醒的是，相同的體積下，越重的蘿卜越好，因為手感輕的蘿卜里面可能已經(jīng)空心，食用價值不高。此外，長芽的蘿卜也容易出現(xiàn)空心，冷鏈農(nóng)副產(chǎn)品配送交易建議你不要選。，開裂、分叉的蘿卜不要買。因為這往往是生長發(fā)育不良或澆水過多造成的，這樣的蘿卜不僅外觀不好，口感差，還不耐貯藏。
這些動物性的食物當(dāng)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，特別容易滋生細(xì)菌，發(fā)生腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。采購的時候要特別注意，也分為三步走：
1、看：看肉的顏色，如果顏色發(fā)暗，脂肪的顏色無光澤，就代表不新鮮了
2、摸：試試手感，表面干燥或黏手，手指壓后的凹陷恢復(fù)慢或不能完全恢復(fù)，性差代表不新鮮了
3、聞：蛋白質(zhì)被微生物分解之后會產(chǎn)生氨類物質(zhì)，聞到有氨味、酸味或臭味時，就果斷不要買了
蛋類
隨著社會的迅速發(fā)展，現(xiàn)在很多企業(yè)都分工明確，就像冷鏈農(nóng)副產(chǎn)品配送交易小編的親戚開了一家餐廳，剛開始的時候，很多事情都是由自己操辦，比如說每天一大早就要開車去離家很遠(yuǎn)的蔬菜批發(fā)市場買菜，每天早上都是匆匆忙忙的，而且也很辛苦，后來分工明確了，哥哥沒有堅持自己進(jìn)蔬菜了，選擇了一家專業(yè)的蔬菜配送中心，這樣不僅減輕了很多負(fù)擔(dān)，而且能夠保證客人每天都能吃上新鮮的蔬菜，你知道如何來選擇好的深圳蔬菜配送公司嗎？我們要看蔬菜配送公司的貨源和速度，我們都希望蔬菜配送公司有豐富的貨源，而且新鮮，是自己有蔬菜基地或者直接與蔬菜基地合作的，同時呢我們要看蔬菜的新鮮程度，我們既然選擇了與蔬菜配送中心合作，那么還是希望蔬菜是新鮮的，而且能夠準(zhǔn)時的送達(dá)。
雞蛋的辨別不會那么直觀，但是熟練了之后，您也能挑到很新鮮很好的雞蛋。選好雞蛋看以下三點(diǎn)：
1、看：看價格如果雞蛋的價格有一段時間特別高，那買到手的雞蛋都會相對比較新鮮，因為漲價就異味著供不應(yīng)求嘛!
2、掂：掂重量，把同等大小的雞蛋放到兩個手里，重的那一邊的雞蛋就是跟新鮮一點(diǎn)的。
3、問：如果雞蛋放置時間太久了，里面的蛋白質(zhì)發(fā)生了腐敗，聞到惡臭味那就敬而遠(yuǎn)之吧!
魚類
選擇新鮮的魚肉就看一下五點(diǎn)：
1、表面有光澤，沒有發(fā)暗
2、鱗片整齊，未發(fā)現(xiàn)有脫落
3、腮紅顏色鮮艷，無臭，沒有黏黏的感覺
4、魚眼睛很正常，無凹陷，無渾濁
5、肉質(zhì)緊致，有性
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