專家還介紹吃蔬菜的五句口訣:
(1)多吃綠葉類少吃根莖類,因為陽光充分照射的蔬菜對身體好處大。
(2)多吃“生”少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保留營養成分,保健(保健食品)價值高。
(3)多吃純淡少加鹽,不能生吃的蔬菜,在烹調的時候不要做得過火
(4)多吃“原菜”少“榨汁”,榨汁對水果和蔬菜的營養成分破壞很大。
(5)多吃“雜”少吃"單",進食蔬菜不能太單一,每天最好吃五種以上的蔬菜。