它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用；另一種則是人工加上去的果蠟。正是這種“人工果蠟”，讓不少人憂心。其實，它是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。何計國告訴記者，這種物質本身對身體并無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。
盡管蘋果皮中的蠟本身對身體無害，但如果你想帶皮吃，還是要洗干凈，因為這層“保護膜”可能含有農藥殘留物等有害物質。
一般情況下用手沖洗、刷洗都能洗干凈就能食用了，如果不放心的話，有兩個“妙招”可以試試。一是擠點牙膏揉碎后將其溶在水里，用這個水洗后再用清水沖洗干凈即可；二是把蘋果放進溫度適中的熱水里，蠟遇熱會融化，但水溫不可太高。
溫馨提示：不過，千萬不要泡洗，因為將水果長時間泡在水里，可能導致農藥殘留物、微生物菌等有害物質滲入果肉里。不僅達不到清洗目的，還會“越洗越臟”，不利于健康。