五谷雜糧可養五臟。早在古代就有“一谷補一臟”的說法。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。

    一、大豆重養腎。大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。做法：泡發后打制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

    二、大米重潤肺。大米有很好的滋陰潤肺的作用。做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。

    三、小米重養脾。小米可補中益氣、延年益壽。做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。健康飲食網：foodwang.com

    四、小麥重養心。小麥被稱為“五谷之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。

    五、高粱重養肝。高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間后，會有良好的功效。做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。