看原信：廣東人喜歡煲湯，湯料里往往會選擇排骨，又長時間燉，吃太多會讓體內鈣質增加，這樣易生結石。

　　來辟謠：廣東省老年醫學研究所內分泌科主任醫師吳文

　　防止骨質疏松癥，常需補充鈣質，但長期補充鈣質是否會容易造成泌尿系統結石呢？這是很多人擔心的。不用擔心，科學結論是適量補鈣能減少腎結石的發病機會，體內鈣過多、過少都可增加腎結石發病幾率，因而大家不能因擔心得腎結石而不攝取鈣。

　　這是因為，腎結石主要為草酸鹽結石，體內鈣充足，能減少草酸鹽的吸收，減少結石的發病率；體內鈣過少，可造成身體代謝進一步紊亂，能增加結石的幾率；若過多補鈣時，通過腎臟濾過排出的鈣較多，造成泌尿系統中的尿鈣含量高，就會增加結石機會。

　　那么每天補鈣量為多少才較合適呢？吳文表示，普通人群提倡通過食物補鈣，成年人適合的鈣量是一天800毫克。而按中國人的飲食習慣，每天能從飲食中攝取的鈣約400毫克，若能早晚喝一杯牛奶，一天鈣量就足夠了。

　　要預防腎結石，更重要的是注意多喝水，尤其在高溫熱天流汗多，若不及時補水容易導致體內缺水。一旦體內水分不足，尿液過分濃縮，這是結石的重要成因。

　　此外還要糾正一個觀念：骨頭湯里的鈣含量其實是很少的，達不到補鈣的目的。曾有多個實驗發現，無論煲多長時間，是否加醋，骨頭的鈣很少能溶解到湯之中。健康飲食網 www.foodwang.com