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望牛墩食堂送菜 推薦 吃姜,要不要去皮?
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2012-8-1
每次做菜,都不知到底這姜是否留皮?特請教醫生,他說姜皮本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃,要根據具體情況來定的。
怎么定呢?姜肉性熱,姜皮性涼。姜肉發汗,所以姜皮止汗。所以,受了風寒,喝姜湯發汗,自然是去皮為好。平時喝生姜紅棗茶驅寒,則不去皮。吃大閘蟹用的姜汁可以去皮,平衡蟹的寒性,飯后再喝上一碗姜茶暖胃……
一般做菜用姜,那肯定是帶皮吃了,以免偏性。健康飲食網:www.foodwang.com
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