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東坑送菜公司 推薦 感冒的人宜吃點醋熘菜
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2012-8-28
維生素C能抵抗感冒病毒,多吃富含維生素C的蔬菜水果,可起到防治感冒的作用。維生素C常常會在高溫烹調中被破壞,可它們在醋里很穩(wěn)定。另外,有些蔬菜里存在抗壞血酸酶,它們一接觸空氣,就會起到破壞維生素C的作用。但在醋里,抗壞血酸酶卻會變質,喪失了破壞維生素C的能力,所以,炒菜或做涼拌菜時,放點醋能防止維生素C遭到破壞。此外,醋有開胃的作用,能調節(jié)胃腸功能。感冒的人通常胃口較差,如果能吃點醋熘菜,會增加食欲。
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