懷孕后,準媽媽身體里鈣質會首先滿足寶寶的發育需要,也就是說如果寶寶需要量不足就會從媽媽骨骼里面索求,導致女性缺鈣。所以從懷孕前開始,準媽媽就要注意補鈣。
孕期鈣量充足可以減少寶寶出生后缺鈣的幾率。事實上,懷孕前營養儲備充足,對胎兒的生長發育和媽媽自身的健康,都大有裨益。孕前媽媽鈣量充足,小寶寶出生后,較少出現夜驚、抽筋、出牙遲、煩躁及佝僂病等缺鈣癥狀,寶寶的牙齒和骨骼發育狀況也較為良好。而孕婦也能緩解小腿抽筋、腰腿酸痛、骨關節痛、浮腫等孕期不適。
8款食譜補鈣杠杠的 送給準媽媽
補鈣食療法
豬骨燉海帶湯做法:海帶150克,豬骨500克,蔥段、姜片、大料、醋、鹽各適量。將海帶洗凈,切成絲。豬骨洗干凈后,用開水焯一下,再放入熱水鍋中,和蔥段、姜片、大料一起煮。豬棒骨六成熟時放海帶下鍋,并加入適量的醋。豬骨棒煮至熟透,出鍋前放鹽調味。
營養價值:豬筒骨骨髓當中的鈣含量十分豐富,用它煮湯,不僅味道鮮美,可以增進食欲,還可以補鈣。
燉酥魚海帶的做法:材料有海帶150克、小鯽魚一條、料酒、鹽、醬油等適量。將小鯽魚去內臟洗凈;海帶泡發切寬條蒸20分鐘;將魚擺在小鍋內,在上面碼上一層海帶,放上料酒、鹽、醬油、醋、白糖、蔥段、姜片,加清水沒過菜面,大火煮開后,小火燜至湯稠即可。
百合釀綠豆做法:瘦肉150克、百合1到2顆、綠豆、青紅椒、鹽、干淀粉各適量。將綠豆煮熟搗爛;瘦肉剁碎,拌成綠豆肉餡。把綠豆肉餡做成餅,餅底沾上少許干淀粉。小餅上面鑲嵌一片鮮百合蓋滿肉餡。用平底鍋用慢火將餅的兩面煎熟。青紅椒切碎,把煎熟的綠豆餅推向一邊,放少許油爆香青紅椒,澆適量生抽再與綠豆餅拌勻即可。
營養價值:綠豆富含優質植物蛋白質、磷卵脂等均有興奮神經、增進食欲的功能,對于孕前壓力過大的準媽媽來說是很好的調節劑。
綠豆薏仁粥做法:綠豆200克、薏仁200克、大米200克。按1:1:1的比例,將綠豆、薏仁、大米洗凈后倒入鍋中。加入相當于米的10倍的清水,大火煮開后,改小火煮透。薏仁比較耐煮,所以最好先浸泡數小時后再下鍋,用高壓鍋也可。
鮮奶洋蔥湯做法:鮮奶500毫升,洋蔥半個,橄欖油、鹽各適量。洋蔥去蒂切絲,入油鍋炒香。加水以小火慢慢熬出洋蔥的甜味。待洋蔥軟爛后,加入牛奶煮沸,加鹽調味即可。
營養價值:鮮奶可以補鈣、補充蛋白質。橄欖油富含多種維生素,有抗氧化作用,并能改善各種系統功能。更為難得的是,橄欖油不怕加熱,不像其他植物油,加熱后會產生對人體有害的自由基。
牛奶土豆蛤蜊湯做法:先將所有材料切丁,淡鹽水讓蛤蜊吐沙洗凈。燒熱開水,放土豆丁,半軟后放入蛤蜊、洋蔥丁、火腿丁、豌豆、玉米粒。煮5分鐘后加入牛奶200毫升。出鍋前加鹽調味。
牛奶淮山燕麥粥做法:鮮牛奶400毫升入鍋,山藥60克去皮、切塊,然后與100克燕麥片一同放入鍋內邊煮邊攪拌,煮至麥片、山藥熟爛即可。
營養價值:牛奶中鈣含量高且容易被人體吸收,與富含磷、鉀、鎂等多種礦物質的食物搭配作用效果更好。
芹菜拌腐竹做法:先將芹菜洗凈,去葉,切段然后在開水中焯一下。沖涼后切絲備用。再將泡發好的腐竹切絲,加入芹菜絲、米醋、鹽、香油拌勻即可食用。
營養價值:芹菜含有豐富的纖維與維生素,而腐竹含有豐富植物蛋白質,更有補鈣的功效。