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單指標(biāo)預(yù)警

發(fā)布時(shí)間:2020-09-24 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心
單指標(biāo)預(yù)警

單指標(biāo)預(yù)警

在進(jìn)行食品安全預(yù)警時(shí),實(shí)際操作中些問(wèn)題的分析判斷并不需要很多的指標(biāo),例如營(yíng)養(yǎng)性評(píng)價(jià)中的蛋白質(zhì)比較,釀造醬油質(zhì)地評(píng)價(jià)的氨基酸態(tài)氮的百分含量等,或者是某種危害物的監(jiān)測(cè),這類(lèi)具有可量化的單個(gè)指標(biāo)預(yù)警也稱(chēng)為單指標(biāo)預(yù)警。在一個(gè)復(fù)雜的綜合問(wèn)題中可能會(huì)包含若干簡(jiǎn)單問(wèn)題,也就是一一個(gè)復(fù)雜的預(yù)警指標(biāo)體系中可能會(huì)有若干個(gè)單指標(biāo),或者說(shuō)可以用若干個(gè)單指標(biāo)組合起來(lái)去表達(dá)一個(gè)相對(duì)復(fù)雜的綜合問(wèn)題。
 
      單指標(biāo)預(yù)警是根據(jù)單個(gè)指標(biāo)的數(shù)值大小變動(dòng)來(lái)發(fā)出不同程度的警報(bào)。預(yù)警的前提是該指標(biāo)是警素指標(biāo),已經(jīng)建立了量化的警限范圍。如將警素指標(biāo)設(shè)為規(guī)定。的安全花圍為 (x,2),一般危險(xiǎn)區(qū)域?yàn)?..5,)和(x,y),高危險(xiǎn)區(qū)域?yàn)?3.,)和(3 x)則預(yù)管區(qū)域劃分。
當(dāng)。后≤x,時(shí),指標(biāo)表征的信息是處于安全區(qū)域,沒(méi)有警情產(chǎn)生,所以不發(fā)出警報(bào);
當(dāng)x, <x<x。或者x<x<x,時(shí),說(shuō)明已經(jīng)有食品安全問(wèn)題產(chǎn)生,發(fā)出危機(jī)產(chǎn)生警報(bào);
當(dāng)x,xx,或者xx≤x時(shí),說(shuō)明食品安全問(wèn)題有惡劣的發(fā)展趨勢(shì),發(fā)出危機(jī)嚴(yán)重警報(bào):
當(dāng)x<x,或者x>x時(shí),說(shuō)明食品安全問(wèn)題加劇,事態(tài)極其嚴(yán)重,發(fā)出特別嚴(yán)重警報(bào)。
對(duì)于警限的確定,尤其是不安全區(qū)域的邊界的劃分,可以根據(jù)具體的預(yù)警問(wèn)題來(lái)確定。
實(shí)際預(yù)警時(shí),如果出現(xiàn)偶然性波動(dòng)使x位置發(fā)生較大變化,也會(huì)導(dǎo)致警報(bào)發(fā)生或產(chǎn)生誤警, 因此,當(dāng)指標(biāo)發(fā)生波動(dòng)時(shí), 可以留一定的觀察期來(lái)觀測(cè)其變化,若指標(biāo)在某-時(shí)刻落人危險(xiǎn)區(qū),但很快又恢復(fù)正常,并可以在安全區(qū)穩(wěn)定-段時(shí)間,則可推測(cè)該因素有偶然變化的可能。如果指標(biāo)突然躍人危險(xiǎn)區(qū),井I在危險(xiǎn)區(qū)保留一段時(shí)間,則可推斷該因素發(fā)生了較大變化,對(duì)食品安全產(chǎn)生了一定量的持續(xù)的不利影響,必須加強(qiáng)監(jiān)視,注意進(jìn)-步的發(fā)展態(tài)勢(shì)。 如果指標(biāo)突然躍人危險(xiǎn)區(qū)并繼續(xù)由低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)城向高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域遷移,則說(shuō)明食品安全面臨著相當(dāng)嚴(yán)重的風(fēng)險(xiǎn)危機(jī),應(yīng)該立即發(fā)出警報(bào)并采取緊急應(yīng)對(duì)措施,防止事態(tài)的進(jìn)一步惡化,有效化解危機(jī)。

 

 

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綜合指標(biāo)預(yù)警

由于食品安全問(wèn)題的復(fù)雜性,在進(jìn)行預(yù)警分析時(shí),既存在可數(shù)值化計(jì)量的指標(biāo),也存在著不可直接計(jì)址的因素。對(duì)可計(jì)量的指標(biāo),可以采用指標(biāo)預(yù)警的方法,對(duì)不可直接計(jì)量的因素,可以采取因素預(yù)警法。將可量化的指標(biāo)和不可量化的因素同時(shí)納人一個(gè)整體來(lái)考察,綜合分析后歸納為一個(gè)綜合性指標(biāo),綜合指標(biāo)預(yù)警實(shí)際上也就是多個(gè)指標(biāo)共同作用、整體表達(dá)的警報(bào)應(yīng)對(duì)。綜合指標(biāo)是可運(yùn)用有關(guān)的數(shù)據(jù)處理方法來(lái)進(jìn)行分析和處理的。
 
第四節(jié)食品安全預(yù)警指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)
對(duì)于預(yù)警來(lái)說(shuō),依據(jù)警素指標(biāo)進(jìn)行分析,實(shí)際上就是先找到產(chǎn)生食品安全問(wèn)題的警源,利用警源的警兆來(lái)判斷是否有警情,以及警情的程度,從而及時(shí)進(jìn)行警情預(yù)報(bào)和應(yīng)對(duì)控制。食品安全預(yù)警指標(biāo)體系是綜合指標(biāo)體系,構(gòu)建體系首先要考慮兩個(gè)問(wèn)題,一個(gè)是指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)原則,另一個(gè)是指標(biāo)的基本選擇原則。

 

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