實(shí)施HACCP體系的優(yōu)點(diǎn) HACP作為一個(gè)評(píng)估危害源,建立 應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)危貨風(fēng)險(xiǎn)(即危售發(fā)生的可能性和嚴(yán)重性以控制,了衡量食品安全性的統(tǒng)-尺度,做到既全面又有重點(diǎn),節(jié)的全面參與,對(duì)食品生產(chǎn)便于協(xié)調(diào)合為食生產(chǎn)。銷售消費(fèi)科相應(yīng)的 ...
有機(jī)磷農(nóng)藥 1938年德國發(fā)現(xiàn)有機(jī)磷衣藥有強(qiáng)大的殺蟲效果后,開始廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè),由于有機(jī)磷農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,在自然界極易分解,在生物體內(nèi)能迅速分解解毒,在使用作物中殘留時(shí)間極短,所以慢性中毒較為少見,與有機(jī)氯農(nóng)藥相比較為安全,但由 ...
HACCP中的CCP管理方式 關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)是指監(jiān)督和控制微生物發(fā)發(fā)生危害的重點(diǎn)場所、措施、方法或工程,是食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的重點(diǎn)所在。HACCP的測定項(xiàng)目和管理方式包括加熱過程、冷卻、殺菌、食品的組成和pH值的調(diào)整、防止交叉污 ...
蔬菜配送計(jì)劃組織 我方在報(bào)名完成后已對(duì)本項(xiàng)目的供貨儲(chǔ)備情況進(jìn)行盤查清點(diǎn)(確保中標(biāo)后的及時(shí)供貨),已啟動(dòng)貨物儲(chǔ)備預(yù)案,保障我們中標(biāo)后的供貨時(shí)間保障。如若我公司中標(biāo),在接到中標(biāo)通知書,簽訂采購合同后,我公司會(huì)在第一時(shí)間內(nèi)組織對(duì) ...
冷凍、冷藏原料時(shí)注意事項(xiàng) 低溫原料保管 1、冰凍原材料的儲(chǔ)藏規(guī)范 定義:冰凍原材料的溫度應(yīng)保持在零下10℃以下,使食品完全處于凍結(jié)狀態(tài)。 (1)原料需要裝入保鮮盒內(nèi)、保鮮袋進(jìn)行密封存放; (2)實(shí)行先 ...
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