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道窖食材配送公司推薦 小心這些風險:生猛海鮮煮熟后再吃為宜

發布時間:2016-12-31 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食品安全

     寧波老伯感染海洋創傷弧菌生命垂危 廣州多家醫院醫生稱此病罕見但仍建議市民:

  喜歡到海邊游玩和生吃海鮮的廣州街坊注意了!昨天上午,寧波市第一醫院的急診科主任宗建平發布微博稱,寧波發現了一個海洋創傷弧菌感染病例。目前這名染病的老伯已經出現多次感染性休克,心、肺、腎等多器官衰竭。

  為此,記者特意咨詢了廣州多家醫院的急診科主任,他們均表示還沒有收治過類似患者,并稱這種病的發病率較小,比較罕見。

  生吃海鮮易得寄生蟲病

  魚生、生蠔、貝類一向是許多廣東人餐桌上少不了的美味,尤其到了夏季,生蠔更是許多“老廣”最愛的宵夜。但殊不知,不正確的飲食習慣,會讓品嘗海鮮也“暗藏殺機”。

  據廣州醫學院第三附屬醫院急診科主任王正維介紹,生吃海鮮容易引發痢疾、霍亂、甲肝等疾病。他提醒市民:“海水里往往帶有各種病菌。尤其是淺海區,受污染的程度更明顯。”這些病菌會寄生在海洋生物體內,一旦這些受污染的海鮮沒有經過處理,直接食用,很有可能會引發疾病。

  據介紹,食用毛蚶、泥蚶、蛤類、牡蠣、蟹等,容易造成甲肝傳播;食用生魚片、生蝦肉,采用涮或燒烤方式烹煮海鮮,海鮮未熟透;或者炊具、容器生熟不分,極易引發寄生蟲病,如肝吸蟲、肺吸蟲、姜片蟲和廣州管圓線蟲病等。“最主要原因是海鮮沒有煮熟,病菌隨著海鮮進入人體。”王正維說。

  此外,廣州醫學院第一附屬醫院急診科主任梁子敬也告訴記者,海鮮并非煮熟了就“萬事大吉”。他提醒市民,并不是所有海鮮都可以食用,比如深海大魚往往就含有毒性極強的雪茄毒素,食用后易產生惡心、腹痛、有麻痹刺痛感等癥狀。此外,也并不是所有人都適合吃海鮮,過敏體質的人吃了往往會出現皮疹,渾身瘙癢,嚴重者甚至會呼吸困難。

  醫生提示

  1.盡量選用正規超市里面的海鮮產品,少吃生冷海鮮,盡量將水產煮熟;

  2.發現有疑似海鮮中毒癥狀,應打電話向同食者詢問身體狀況。如果癥狀雷同,應及時到醫院進行救治;

  3.用燒酒伴著生海鮮食用可以消毒的說法并沒有科學依據,不建議如此食用海鮮;

  4.對于有過敏史的人,要盡量少吃海鮮,甚至不吃海鮮;

  被海洋生物割傷 感染幾率大增

  此外,有醫生表示,市民夏天到海邊游玩也要留意腳下的潛伏“危機”,例如散落在海灘上的貝殼、水母、螃蟹等生物都可能隨時化身“隱形殺手”。一旦被海洋生物的外表刺傷或者割傷,感染疾病的幾率就大大提升。梁子敬告訴記者,許多人在海灘上皮膚出現了創傷都不以為意,并沒有很好地處理傷口。“這給病菌留下了機會。”他說,“病菌從傷口進入體內后是很容易感染疾病的。”他提醒市民,在海邊發生創傷應及時消毒并進行包扎處理,嚴重者應送往海灘附近的醫務室或者醫院救治。

  糖尿病患者走在沙灘上更應該留個心眼。因為糖尿病患者的腳一旦被海洋生物刺傷或者割傷,就很難醫治,極易演化為糖尿病足。輕者足部潰瘍,重者甚至要面臨截肢的風險。因此,專家提醒糖尿病患者,在海灘上盡量不要赤足行走,也不要行走太久,以免受傷。

  網友聲音

  @妃嫣:海洋創傷弧菌感染與霍亂弧菌是屬于同一類的病菌,生存所需的溫度是攝氏20度左右,還有0.7%~1.6%鹽度的海水。而三文魚是生長在加拿大、挪威等高緯度地區的冷水魚類。安心啦,三文魚刺身應該沒問題。

  @天才子文:作為一個吃貨,早就豁出去了。

  @獵人-年:最好別人看到消息都怕了,我們就可以便宜吃海鮮了。

  @莊魯若:預防海洋弧菌感染:一是少吃生冷海產品,盡量將水產煮熟;二是避免受傷或將皮膚傷口暴露在海水中,處理海鮮時應戴手套,以防止受傷。

  @寧波晚報:對此沒必要恐慌,海洋創傷弧菌感染發病率很低,一般人不易感染。但一旦發病,48小時內死亡概率超過50%。

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