筷子是我們都十分喜歡的吃飯工具，簡直餐餐必用。但超市貨柜上的筷子又五花八門：純竹、彩漆、象牙、銀質、塑料……該挑哪種好呢？用哪種筷子吃飯最安康？

　　1、彩漆筷子最風險

　　彩漆的筷子十分漂亮，外型也很多變，但恰恰是這些美麗的筷子，是最不倡議大家日常生活中運用的。由于涂料中的重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會產生很多未知的隱患，影響安康。

　　2、竹筷子最平安

　　在我們選擇筷子的時分，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害，很環保，也是一切筷子中，價錢最廉價的。質量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。

　　3、本性木制筷子也不錯

　　木筷子？很多筷子都是木頭做的，都是木筷子，是不是都能夠運用？當然不是！我引薦的是本性的木制筷子。相反，那些涂了彩漆的木筷子，則是最不倡議大家運用的。

　　4、塑料筷子堅決扔掉

　　塑料筷子，一袋20雙，10塊錢？聽起來，看上去，很廉價啊？最主要的，顏色鮮艷，很多種選擇，僅憑顏色，就能夠辨別主人和客人的筷子，花花綠綠的一把放在櫥柜里，善心悅目。但塑料筷子的質感比擬脆，受熱之后容易變形，消融，產生對身體有害的物質。你還愿意繼續用嗎？

　　5、不銹鋼筷子、陶瓷筷子、銀筷子

　　近幾年隨著韓餐的提高，逐步盛行起來的韓國不銹鋼筷子；有著中國滋味的陶瓷筷子，銀質的筷子，這些筷子看起來都很不錯，但用起來有些重，手感不太好，特別小孩和老人用比擬費力。

　　而且導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不由磕碰，不倡議作為常用餐具。

　　由此看來，要選用天然材質的筷子，竹筷是首選，它無毒無害，而且十分環保，還能夠選擇本性的木筷。但是，由于材質的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應注意經常消毒，保持清潔。

　　筷子3個月～半年更換一次。

　　一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌，如果長期運用霉變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發霉的筷子會滋生黃曲霉菌，產生“黃曲霉素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

　　與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質。家用筷子運用頻率高，且長期用水洗滌，導致筷子的含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。一般來說，筷子運用半年就能夠更新換代了。

　　一家人混著用筷子易生病

　　現實生活中，大部分家庭吃飯時都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正確，如果長期運用這樣的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。

　　①、一家人盡量不要混用筷子。由于混用的話，容易造成一些疾病的交叉傳染。研究表明，將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質之一。因此，家里的筷子最好做到專人專用。

　　②、清洗筷子要徹底。許多中國家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，并隨食物進入人體，危害人的安康。

　　正確的洗法應該是：用洗潔精仔細搓洗筷子，瀝干水后，再放進筷子筒。而且，筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經常清洗、消毒。

　　③、筷子要勤更換。在不少家庭中，一雙筷子運用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現許多細小的凹槽，十分容易殘留細菌。因此，筷子最好每半年就更換一次。

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