事情回憶：德國食物中毒學生增至近9000人 緣由仍未查明
德國東部4州連環中毒事情始于9月25號，當時從東部聯邦州勃蘭登堡、薩克森、薩克森-安哈特和圖靈根州再到德國首都柏林，共約300多所學校、幼兒園學生分別呈現了上吐下瀉等食物中毒病癥。隨后兩天，感染人數呈現幾何倍激增。不同地域，不同學校，卻在大多數學生一時之間迸發同樣的病癥，人們發現其中最大的共同點是：他們吃過同一家公司的校園餐。
食物中毒病癥：
食物中毒者最常見的病癥是猛烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。因上吐下瀉而呈現脫水病癥，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消逝、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最后可致休克。故必需給患者補充水分，有條件的可輸入生理鹽水。病癥輕者讓其臥床休息。假如僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進咽部催吐。假如覺察中毒者有休克病癥（如手足發涼、面色發青、血壓下降等），就應立刻平臥，雙下肢盡量抬高并速請醫生停止治療。
食物中毒類型
1、假如是化學性食物中毒，那么可能是誤食被有毒害的化學物質污染的食品；因添加非食品級的或偽造的或制止運用的食品添加劑、營養強化劑的食品，以及超量運用食品添加劑而招致的食物中毒；因貯藏等緣由，形成營養素發作化學變化的食品，如油脂酸敗形成中毒。
化學性食物中毒的特征主要有：
（一）發病快。潛伏期較短，多在數分鐘至數小時，少數也有超越一天的。
（二）中毒水平嚴重，病程比細菌性毒素中毒長，發病率和死亡率較高。
�。ㄈ┘竟澬院偷赜蛐跃幻黠@，中毒食品無特異性，多為誤食或食入被化學物質污染的食品而引起，其偶然性較大。
2、假如是植物性食物中毒，一般因誤食有毒植物或有毒的植物種子，或烹調加工方法不當，沒有把植物中的有毒物質去掉而引起。
3、假如是動物性食物中毒，就是食入動物性中毒食品引起的食物中毒。動物性中毒食品主要有兩種：將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當做食品，誤食引起中毒反應；在一定條件下產生了大量的有毒成分的可食的動物性食品，如食用鮐魚等也可引起中毒。
4、假如是真菌毒素食物中毒，中毒發作主要通過被真菌污染的食品，用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素。真菌生長繁殖及產生毒素需要一定的溫度和濕度因此中毒往往有比較明顯的季節性和地域性。
5、假如是細菌性的食物中毒，就是人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。據我國近五年食物中毒統計資料表明，細菌性食物中毒占食物中毒總數的50%左右，而動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉制品居首位，其次有變質禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。
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