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                原材料加工必須按照原材料加工流程及品質(zhì)要求
  
            
  
                發(fā)布時(shí)間：2019-03-22 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心
  
            
  
                A、蔬菜原料加工流程： 
領(lǐng)料—檢驗(yàn)—擇菜—三步清洗—初加工（切配）—檢驗(yàn)—下一工序。  
            
  
            
  
                
 
	原材料加工必須按照原材料加工流程及品質(zhì)要求
 

 
	原材料加工必須按照原材料加工流程及品質(zhì)要求進(jìn)行： 
 

 
	（1）蔬菜類原料加工流程及品質(zhì)要求 
 

 
	A、蔬菜原料加工流程： 
 

 
	領(lǐng)料—檢驗(yàn)—擇菜—三步清洗—初加工（切配）—檢驗(yàn)—下一工序。 
 

 
	B、蔬菜原料中須當(dāng)日進(jìn)貨、當(dāng)日加工、當(dāng)日使用的必須要保證。 
 

 
	C、擇菜:黃葉、老葉、爛葉、老根、瓜皮、內(nèi)瓤、硬皮、尖蒂、捆扎物、異物等必須清除干凈。 
 

 
	D、蔬菜原料的清洗：清洗后蔬菜原料應(yīng)達(dá)到干凈、無泥土、無雜物、無腐爛、變質(zhì)的衛(wèi)生品質(zhì)要求，蟲卵、雜物、臟物等必須洗滌干凈。 
 

 
	E、浸泡類原料需在產(chǎn)品制作前進(jìn)行浸泡（0—10℃環(huán)境），浸泡時(shí)間根據(jù)原料品種確定。 
 

 
	F、浸泡類原料浸泡時(shí)水位必須沒過原料，蔬菜類原料禁止使用熱水進(jìn)行清洗，在浸泡過程中，對(duì)每種原料、半成品進(jìn)行復(fù)檢，去除漏檢的雜質(zhì)、爛葉等。 
 

 
	G、蔬菜類原料加工后或加工停止，如不能立即使用，必須立即轉(zhuǎn)冷藏庫貯存或用通風(fēng)良好的容器放在陰涼背風(fēng)處，烹調(diào)前再進(jìn)行洗滌。 
 

 
	H、蔬菜類原料加工后需放入干凈的容器中。 
 

 
	I、蔬菜原料入庫存放時(shí)容器間須有空隙交叉搭放。 
 

 
	東莞有機(jī)綠色蔬菜配送
 

 
	蔬菜數(shù)量供給標(biāo)準(zhǔn)：
 

 
	1.保證斤、兩的準(zhǔn)確性；
 

 
	2.以采購人的驗(yàn)收數(shù)量為準(zhǔn)，我公司每次隨貨攜帶一式兩聯(lián)的送貨清單，食品經(jīng)雙方驗(yàn)收后須簽字確認(rèn)；
 

 
	3.雙方各持一份，全部作為收貨與貨款結(jié)算的憑證。
 

 
	望牛墩配送農(nóng)副產(chǎn)品
 
 

  
                
  
            
  
        
  
          
    
  
    
  
    
  
    
  
        
  
            
  
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                    服務(wù)熱線：134-804-11888  
                    
  
                    聯(lián)系人：蘇首宏
  
                    電子郵箱：815665333@qq.com
  
                    QQ：815665333
  
                    網(wǎng)址：www.hfloge.com
  
            
  
        
  
    
  
    
  
    
  
      
      
    
  
          
        
  
            
  
                
  
                    
  
                        本站永久域名：www.hfloge.com 實(shí)名：蔬菜配送 蔬菜、糧油、水果配送
  
                        公司地址：東莞東城桑園二區(qū)十路19號(hào) 東莞首宏蔬菜配送中心 粵ICP備10050590號(hào)-1 【BMAP】|【GMAP】   
                    
  
                
  
                
  
                      
                    
  
                    工商網(wǎng)監(jiān)  
                
  
                
  
                
  
            
  
        
  
        
  
        
  
    
  
    
  
        
  
              
        
  
    
  
     
  
      



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