原料：
豬耳朵1個(gè)
輔料：
鹵湯1鍋
做法：
1、豬耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比較容易刮干凈。
2、切豬耳朵的時(shí)候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得細(xì)。
3、豬耳朵先刮干凈，然后入開(kāi)水汆燙過(guò)，撈出洗凈。
4、放入鹵鍋鹵約40分鐘，然后熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切片或切絲食用。
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鹵豬耳朵
文章來(lái)源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時(shí)間:2009-3-16
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