用料：
雞肉
調料：
香油、料酒、醬油、姜、蒜瓣、鹽、白糖、干辣椒、香草
做法：
1.雞肉洗凈切成塊汆水，姜洗凈切成片；
2.放鍋點火倒入香油，油溫6成熱時，放入姜片炒至變黃時倒入雞塊、蒜瓣，辣椒等配料煸炒；
3.再加入料酒、醬油、白糖、少量鹽半杯水燉20分鐘；
4.待汁濃時熄火，加入香草炒勻即可。
注：香草又叫羅勒或者九層塔。北方沒有的話可以不加的。味道不同而已。
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三杯雞
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-4-20
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