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冬菇炒豆腐
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-7-26
原料：
豆腐200克，水發冬菇75克，青豆100克。
配料：
醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯、香菇、鹽、香油。
做法﹕
1.將豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治淨。
2.豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯。
3.要用小火燒入味后勾芡裝盤。
4.記得鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、鹽、鮮湯、入味后勾芡淋少許香油。
5.最后放到豆腐中央即成。
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