原料：冬瓜、青豆、火腿、姜。
配料：鹽、濃縮雞汁、白胡椒粉。
1 .先將冬瓜去皮及瓤，洗凈切成塊狀；火腿去切成丁狀；姜去皮切成片； 洗凈青豆，放入加鹽的沸水中汆燙30秒，撈起過冷河瀝干水。
2 .放鍋下2湯匙油，爆香姜片，放入火腿丁炒香，倒入冬瓜塊和2碗清水加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。
3.再 倒入青豆與鍋內食材一同攪勻，再煮5分鐘至湯濃。
4. 加入鹽、濃縮雞汁和1/5湯匙白胡椒粉，即可出鍋。
功效：祛濕、消腫解毒和降血壓的作用。
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火腿冬瓜湯
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-8-23
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