主料:鐵觀音、草雞、枸杞。
配料:鹽1茶匙
做法:
1.草雞洗凈后,拍斷大骨,并用開水氽燙后,再洗凈備用。
2 .取鐵觀音5克加入5碗開水泡3分半鐘,待溢出香味時濾去茶葉,取茶湯備用。
3.拿燉鍋,加入茶湯,然后將草雞放入,再加入枸杞、鹽、上籠蒸2小時。上桌前加入鐵觀音茶葉0.2克以增添茶香味。
提醒:最好用礦泉水沖鐵觀音,自來水味道較差。
主料:鐵觀音、草雞、枸杞。
配料:鹽1茶匙
做法:
1.草雞洗凈后,拍斷大骨,并用開水氽燙后,再洗凈備用。
2 .取鐵觀音5克加入5碗開水泡3分半鐘,待溢出香味時濾去茶葉,取茶湯備用。
3.拿燉鍋,加入茶湯,然后將草雞放入,再加入枸杞、鹽、上籠蒸2小時。上桌前加入鐵觀音茶葉0.2克以增添茶香味。
提醒:最好用礦泉水沖鐵觀音,自來水味道較差。