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冬瓜之談
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-11-18
冬瓜又名“枕瓜”，《神農本草經》名“水芝”，《廣雅》叫“地芝”。冬瓜在我國有大、小瓜之分，品種不同。南方瓜大，有青皮冬瓜、粉皮冬瓜、大面瓜；北方瓜小，如一串鈴瓜、吉林小冬瓜等。無論大小，好的品種，其肉質細嫩，味道鮮美，清淡爽口，是夏秋季的時令蔬菜。冬瓜肉不含脂肪、糖分，含鈉量低，并有豐富的維生素C和多種微量元素。《食療本草》認為冬瓜能使“身體輕健”，《圣濟總錄》稱其有“面黑令白”的作用，《本草綱目》也指出用冬瓜瓤洗面擦身“令人悅澤白皙”。
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