馬蹄、蓮藕、慈菇、茭筍和菱角并稱(chēng)為“泮塘五秀”，但實(shí)際上在餐桌上比較常見(jiàn)的則只有前兩者。今天推薦的“馬蹄藕片炒鮮魷”為一道簡(jiǎn)單的家常小菜，蓮藕和馬蹄在炒制時(shí)都具有甜、脆的口感和開(kāi)胃清熱的特性，而鮮魷富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，有滋陰潤(rùn)膚的食效，三者共烹，營(yíng)養(yǎng)滋味。

　　材料：鮮魷150克、馬蹄150克、蓮藕150克、唐芹30克、椒件15克，鹽、糖、生粉、米酒、花生油各適量。

　　做法：鮮魷洗凈切花刀備用；馬蹄去皮洗凈，切件備用；蓮藕去皮洗凈，切片飛水備用；唐芹洗凈切段備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和唐芹，下鮮魷大火翻炒、攢少許米酒，加入馬蹄和藕片繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，勾薄芡即成。健康飲食網(wǎng)：www.foodwang.com