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中堂綠色蔬菜配送中心推薦早餐吃什么好？早餐吃雞蛋有六大好處

早餐吃什么好？早餐吃雞蛋有六大好處

　　在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質。

　　1、補充優質蛋白質：蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

　　2、增加飽腹感：雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加。

　 3、有助減肥：早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

　　4、提高記憶力：雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。有助于提高記憶力，使注意力更集中。

　 5、提高警覺性：雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。

　　6、保護視力：蛋黃中的兩種抗氧化物質———葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內障的風險，對用眼過度的電腦族也大有益處。

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