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望牛墩干貨配送中心推薦營養蝦菜譜兩款：白灼基圍蝦、蝦仁豆腐煲

發布時間：2017-01-08 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

營養蝦菜譜兩款：白灼基圍蝦、蝦仁豆腐煲

時間:2016-06-14 09:41 來源:安康飲食網作者:美食點擊:次

白灼基圍蝦

食材準備：基圍蝦半斤，鹽、醋、醬油、料酒、白砂糖、蔥姜適量。

制造過程：基圍蝦洗凈，剪掉腳和蝦須。倡議買長江基圍蝦，不用開背去泥腸；煮大約1升開水，加兩小勺鹽，水開后加蔥姜，放入蝦和5大勺料酒；水再次煮開后2-3分鐘即可撈起。兩三片姜切成末，參加小碗醋中，加少許醬油，一勺糖，即成醬料。吃時將基圍蝦用微波爐加熱，再蘸醬食用即可。

蝦仁豆腐煲

食材準備：鮮河蝦半斤，內脂豆腐一盒，什錦雜菜一把，料酒兩湯匙，少許白胡椒粉、生粉、姜絲、鹽。

制造過程：河蝦去頭剝殼抽腸，清水洗凈。加兩湯匙料酒、一湯匙生粉、少許胡椒粉、鹽，腌漬20分鐘；內酯豆腐劃成小方塊，焯水備用；將兩湯匙生粉加適量冷水調開備用；起油鍋，入姜絲爆香；去掉姜絲，轉中火，蝦仁入鍋煸炒；蝦仁卷曲后參加內酯豆腐、什錦雜菜，少許鹽、胡椒粉悄悄晃動鍋子后，轉大火加蓋等燒開；煮開后轉小火，參加水淀粉勾芡，此時為防止水淀粉結塊，請用鍋鏟反面悄悄推進，但不可鼎力，否則豆腐易碎；再轉大火，煮開關火裝盤即成。

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營養蝦菜譜兩款：白灼基圍蝦、蝦仁豆腐煲

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