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洪梅干貨配送中心推薦芋頭的功效與作用：解毒益氣話芋頭

發布時間：2017-01-11 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

芋頭的成效與作用：解毒益氣話芋頭

時間:2016-05-12 11:35 來源:安康飲食網作者:中醫師點擊:次

芋頭的成效與作用：解毒益氣話芋頭

芋頭又稱芋艿、毛芋，營養豐厚，易于消化，適于胃弱、患腸道病、結核病的老年人以及幼兒和恢復期病人食用。

現代研討證明，芋頭含氟較高，具有潔齒防齲、維護牙齒的作用；含有豐厚的黏液皂素及多種微量元素，可協助機體糾正微量元素缺乏招致的生理異常，同時能促進食欲，協助消化；芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿均衡，具有美容養顏、漆黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥；芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，可進步機體的抵抗力。中醫以為芋頭可補中益氣、解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑止消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥，因而可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

不過，芋頭含有植物膠，不宜一次食之過多，多食會因氣滯困脾，惹起胃腸積滯，以至呈現胃痛。

往常，芋頭烹制的各種風味美食佳肴甚多，如“香芋扣肉”（廣州）、“椒麻芋“（四川）、“雞汁烤芋頭”（寧波）等。芋頭最淺顯的吃法還是蒸熟后蘸糖吃，特別是紅糖芋頭同吃，意味“紅火、甘美”，更為百姓所喜歡。把芋頭切成丁塊，與玉米一同熬熟，色香味亦俱佳。

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