東莞蔬菜配送公司模范企業(yè)
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信息發(fā)布的原則與內(nèi)容 食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)根據(jù)《食品安全法》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，遵循“及時(shí)主動(dòng)、準(zhǔn)確引導(dǎo)、互通有無、善用媒體、切實(shí)有效”的原則，進(jìn)行食品安全信息的發(fā)布和宣傳。通過各種形式和集道，及時(shí)、主動(dòng) ...
柵欄技術(shù)與HACCP管理的結(jié)合應(yīng)用 在特型產(chǎn)品研究中已表明，柵欄技術(shù)應(yīng)用于產(chǎn)品設(shè)計(jì)之后，通過關(guān)鍵危險(xiǎn)點(diǎn)控制(也稱危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)，HACCP)管理實(shí)施加工控制具有決定性作用，產(chǎn)品開發(fā)中柵欄技術(shù)與HACCP管理的結(jié)合應(yīng)用已成為必然 ...
在高水分食品(HighMoistureFools,HMF)中的應(yīng)用 高水分食品(a.>0.90)發(fā)醇香腸，具非致冷可貯性，在市場(chǎng)上很受歡迎。這類產(chǎn)品以前也是憑經(jīng)驗(yàn)式加工，而現(xiàn)在無論是傳統(tǒng)型還是新開發(fā)型，都已在主動(dòng)應(yīng)用柵欄技術(shù)。 ...
食品安全過程的控制策略 從以上分析來看，出現(xiàn)食品安全問題的因素是多方面的，不是強(qiáng)化某-部門執(zhí)法監(jiān)督力度所能解決的。首先，管理體制不順是食品安全問題產(chǎn)生的根本原因:其次，各職能部門職責(zé)的交叉，重復(fù)、空白，使其對(duì)食品安全缺乏有效監(jiān)管。因 ...
桶裝鮮啤酒的質(zhì)量控制 1.生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制 各啤酒生產(chǎn)廠家設(shè)備狀況不同，對(duì)酒液的處理方式也不同，在整個(gè)生產(chǎn)過程中要加強(qiáng)以下幾個(gè)環(huán)節(jié)的管理: (1)酒液過濾過程中的控制。 在酒 ...
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