急診科醫生周兆群介紹，白果內含有白果酸成分，生食或食用未燒熟的白果后，在1～12小時可出現中毒現象，癥狀為發熱、嘔吐、腹痛、驚厥、呼吸困難等，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。白果不宜生吃，可以先將白果碾去皮，除去肉中綠色的胚，浸泡一段時間，燒熟煮透后再吃，每次最多不超過10顆。兩歲以下孩子最好不要吃白果，以免引起中毒反應，如孩子出現中毒癥狀，可用白果皮煎服解毒，并送往醫院進行救治。 

      近期，南京市兒童醫院接診了一名因貪食白果中毒的2歲患兒。醫生提醒，吃白果每次不能超過10顆，兩歲以下孩子最好別吃。

　 記者昨天在兒童醫院看到了這位來自安徽的患兒，孩子已經基本痊愈。孩子媽媽說，家里那天炒了一鍋白果，小家伙覺得好吃，一口氣吃了一碗，大概有20多顆。兩個小時后，孩子哭鬧不止，還出現肚子疼、惡心、嘔吐的癥狀，后來又出現抽搐癥狀。家長這才想到將孩子送往當地醫院，經過簡單處理后，孩子被轉院到南京。南京兒童醫院急診科醫生經過洗胃、止痙、補液、補鉀、補充維生素、利尿等一系列解毒和搶救措施，孩子終于轉危為安。