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洋蔥炒肉能幫助您提神
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-6-7
下午就犯困，這時除了使勁撐下去，吃對食物也能幫助您解乏。
日本生命科學作家生田哲博士在其著作《大腦元氣飲食》中透露：每當他下午累到說不出話的時候，醋漬大蒜(用醋腌制的大蒜)、炒洋蔥等料理是最好的提神食物。原因在于，洋蔥和大蒜中的硫化丙烯，可幫助身體吸收維生素B1，而維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化供能，將能量注入疲勞的頭腦與身體。
北京朝陽醫院營養師宋新稱，洋蔥還能幫助細胞更好地利用葡萄糖，供給腦細胞熱能。然而，洋蔥和大蒜味道都比較重，因此，專家推薦了洋蔥炒肉幫助您提神。瘦肉中也含有豐富的維生素B1，洋蔥則能提高維生素B1在胃腸道的吸收率。同時洋蔥還能幫助消化、抑制血脂升高，可謂一舉兩得。
除選對菜肴外，午餐少吃淀粉類食物也能緩解困倦感。宋新表示，淀粉類的食物如白米飯或饅頭吃得太多，可使血糖值迅速升高，人體將釋放大量胰島素，很容易讓人產生疲倦感。可多吃些蔬菜水果補充維生素，以此來分解早餐所剩的糖類，產生能量。
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