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吃豬血能防治心腦血管疾病
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-9-8
豬血不僅含有諸多對人體健康有益的成分，其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)還能對心腦血管疾病起一定的防治作用。
從營養(yǎng)學(xué)角度分析，老年人食用豬血的好處如下：
1.豬血的含鐵量極為豐富，每100克中含鐵量高達45毫克，比豬肝、雞蛋、豬肉的含量要高得多。所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。
2.豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有增強人體免疫功能及抗衰老的功效。
3.豬血中的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白膽固醇對身體的傷害，有助于防治動脈粥樣硬化，是老年人及高血壓、冠心病、高脂血癥及腦血管病患者的理想食品。
5.相關(guān)數(shù)據(jù)表明，每100克豬血中含有16克的蛋白質(zhì)，高于牛肉、瘦豬肉蛋白質(zhì)的含量。
4.豬血是低熱量、低脂肪的食品。其脂肪含量極少。
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