素食可以抗衰養(yǎng)顏、保持形體，可以增強(qiáng)人的智慧，使全身各個(gè)器官的功能活潑起來(lái)，充滿生氣，如此一來(lái)，皮膚自然柔嫩光滑，顏色自然紅潤(rùn)嬌媚，尤其適合女性。素食，已經(jīng)成為永不褪色的時(shí)尚。

    現(xiàn)代人吃膩了大魚(yú)大肉、生猛海鮮之后，終于讓素食登上了流行餐臺(tái)。各大城市的素齋館異軍突起，猶如雨后的春筍。

    根據(jù)海內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究結(jié)果顯示：素食可以降低人體膽固醇含量。膽固醇在普通人血中含量越低越佳。素食者體內(nèi)的膽固醇普遍比葷食者的含量低。另外素食不僅能夠降低血壓，減少眼底網(wǎng)膜硬化現(xiàn)象的可能；而且素食是最為有效、最為根本的內(nèi)服“美容”圣品，它可使人體血液里的乳酸大為減少，將血液里有害的污物清掉。常用素食的人，全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚自然柔嫩光滑，顏色紅潤(rùn)。 普爾斯馬特是一個(gè)會(huì)員制的零售大賣場(chǎng)，針對(duì)消費(fèi)者注重時(shí)尚、健康的特點(diǎn)，引進(jìn)了“有機(jī)食品”的概念和產(chǎn)品。這些“有機(jī)食品”在農(nóng)業(yè)耕作上采取“有機(jī)”“自然”“生態(tài)”“生物”的方法進(jìn)行生產(chǎn)，因此是一類最具環(huán)保性的、在倡導(dǎo)綠色消費(fèi)中處于首選地位的安全食品。在那里面你能看到一排排臺(tái)面豐滿、狀態(tài)新鮮的系列“有機(jī)食品”，這里提供的素食從不施用農(nóng)藥，真正達(dá)到無(wú)公害生長(zhǎng)環(huán)境，所擁有“有機(jī)食品”的素食種類也涵蓋了人們?nèi)粘Ｉ铒嬍车幕拘枨蟆?古代、近代、現(xiàn)代都有著名人士提倡素食。科學(xué)盡管進(jìn)步，社會(huì)盡管繁榮，但人類以素食為主的理想永不受時(shí)空的限制，更不會(huì)被社會(huì)淘汰，因?yàn)楣攀ハ荣t從歷代生活經(jīng)驗(yàn)中所獲得的寶貴知識(shí)足以證明：“素食才是永不褪色的時(shí)尚”；同時(shí)選擇普爾斯馬特“有機(jī)農(nóng)莊”的素食更是一種時(shí)尚。

    任何入只要生活在現(xiàn)代快節(jié)奏的社會(huì)中就會(huì)感到購(gòu)時(shí)處處存在的壓力，經(jīng)常有不堪重荷的感覺(jué)。尤其是女人，雖然不斷地強(qiáng)調(diào)男女平等，但有一點(diǎn)不得不承認(rèn)，那就是女入在生理上確實(shí)有某些方面不如男子，但還要扛起與男子一樣多的責(zé)任和壓力，甚至多于男子。這時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)的攝取就會(huì)幫助女入有足夠的硬件去更好地承擔(dān)自身在社會(huì)和家庭中所扮演的雙重角色。

    食素可以增強(qiáng)人的智慧，而且食素使神志清醒，使腦力敏捷，但是要便大腦細(xì)胞能夠充外發(fā)揮作用，就必須供給大腦細(xì)胞所必需的養(yǎng)分，這種養(yǎng)分，主要為麩酸，其次為維生素b及氧氣等。而食物中則以谷類及豆類等富含麩酸、維生素b、肉類相比之下這些方面含量就比較微量了，所以歡吃素的素食主義者，才更能獲得健全的腦力，也才能獲得較之常人更高的智慧與判斷力。

    不經(jīng)意間，忽然發(fā)現(xiàn)身邊吃素的人越來(lái)越多。據(jù)說(shuō)，在香港，200多家素食館生意興隆；在臺(tái)灣，全島素食者超過(guò)200萬(wàn)；在美國(guó)，有1200多萬(wàn)食素者；加拿大多倫多素食協(xié)會(huì)的會(huì)員5年增加了1倍多；1/6的英國(guó)人已經(jīng)或正在考慮成為素食者；在德國(guó)，素食連鎖店遍布大街小巷；現(xiàn)今意大利共有150萬(wàn)名素食主義者。

    全球素食者中，最有號(hào)召力的是活躍在妖嬈舞臺(tái)上的好萊塢明星。據(jù)說(shuō)，為了減肥，“吃素等于愛(ài)美麗”已成為她們堅(jiān)持信念、宣傳素食的口號(hào)。