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原料：
西蘭花150克，鮮魷魚100克，姜、胡蘿卜少許，花生油20 克，鹽10克，味精8克，白糖2克，濕生粉少許，麻油少量。
做 法：
1.西蘭花切小顆，姜切片，胡蘿卜切片，魷魚切薄片，用少許生粉拌勻待用。
2.先用鍋燒開水，下入魷魚片飛水倒出，再放入西蘭花炒至斷生待用。
3.燒熱鍋下入花生油，放姜片、胡蘿卜片、西蘭花、魷魚片、鹽、味精、白糖同炒，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即成。
魷魚脂肪含量極低，西蘭花含鈣較高，并且富含B族維生素，此菜有防止骨質(zhì)疏松、補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年性癡呆的作用。
技巧：
西蘭花與魷魚焯火時(shí)間不易太長(zhǎng)，斷生即可，這樣才能好看。
（責(zé)任編輯：任飛 實(shí)習(xí)編輯：王錦智）
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