菜心每500克14元，芫荽500克15元……驟冷速凍的氣候讓菜肉價格普遍上漲，從多家肉菜市場狀況觀察分析，由于天氣原因加劇冬季蔬菜供應短缺，菜心、芫荽價格接近翻番，而有零售市場正在計劃提高生豬零售價，計劃每500克漲價兩三元之內。
　　專業人士稱，肉菜價格往往是CPI的“神奇推手”，去年全國CPI上漲1.4%，而今年的通脹仍將“1”字打頭，不過在匯率壓力下，“通縮倒逼貨幣寬松的邏輯將明顯弱化，降息的空間會大幅收窄。”多名專家學者預計今年CPI水平將維持在1.5%-1.7%之間。
　　BOSS級寒潮給廣州帶來了百年一遇的降雪，但也加劇了冬季蔬菜供應的短缺，導致菜市場各種價格飛起。多家肉菜市場反映，廣州蔬菜價格普漲，而且價格是持續攀升。
　　寒潮帶動葉菜價格普漲
　　“一天漲一次價，菜心每斤一天貴2元。”菜心已飆至每500克14-15元，而上周寒潮前價格僅8元。漲幅同樣很大的還有芫荽，前段時間才每500克7元，但目前售價漲至15元。菠菜也從上周的每500克7元漲至13元，西洋菜從每500克4.5元漲至8元……瓜豆類也在葉菜的帶動下漲價，如青瓜從每500克4.5元漲至6-7元。
　　據悉，這是近兩年來的最高價格了，比去年春節除夕、年初一的菜價（每500克8元-9元）還貴。特別是菜心，十幾年來的正常工作日里，未見這么高價。
　　業內人士透露，這幾天氣溫低，蔬菜生長慢，存儲和運輸成本增加，葉菜價格漲得明顯。伴隨著春節臨近，即使過幾天氣溫回升，蔬菜、肉類和海產品價格都會繼續提升，預計葉菜價格還會上漲，但是到春節漲幅最多也不會超過2元/千克了。除了蔬菜價格普漲，雞蛋、羊肉也因為需求大增而漲價。如雞蛋價格從每500克5.5元漲至6元，羊肉更是從每500克39元漲至42元。
　　零售市場謀上調肉價
　　居民菜籃子的另一主要品種豬肉，近日零售價格則較穩定，并未受到天氣影響。寒潮影響之下，毛豬批發價上漲了，但是零售價暫未調整。
　　隨著春節臨近，加上天氣寒冷，市場肉價正在計劃上漲，漲幅預計在每500克兩三元之內。從生豬批發市場及多個生豬養殖場獲悉，近日，由于寒潮影響運輸，生豬價格在春節需求的拉動下繼續上漲，并重返每500克9元大關。
　　搜豬網首席分析師馮永輝認為，春節前豬價會保持在每500克8.5元-9元。馮永輝還指出，近一個月南北方的寒冷天氣已導致多地仔豬成活率較低，這可能將對4個月后的生豬供應產生較大的影響，屆時豬價有可能出現超預期的上漲。而上周最強寒潮對豬市更是雪上加霜，仔豬成活率在此時期肯定受到嚴重影響，成活率低。大豬凍死的也不少，這將對豬市的影響深遠。
　　而新牧網分析師認為，2016年全年豬價將相對穩定，原因是生豬供應適度偏緊。根據農業部畜牧業司最新公布的數據顯示，2015年12月份全國生豬存欄比去年同期減少9.0%，環比減少1.1%，連續兩個月環比回落;能繁母豬存欄同、環比分別下跌11.4%和0.7%，連續第28個月持續下滑，跌破3800萬頭的歷史低點。
　　“產能恢復的時間拉長，加之環保高壓、小農戶退出等因素，將致今年豬價維持在當前價格。”新牧網分析師認為。
　　數據顯示，去年全年全國CPI上漲1.4%，其中食品價格上漲2.3%，其中，豬肉、鮮菜、水產品價格分別上漲9.5%、7.4%和1.8%。
　　預測
　　今年CPI漲幅或維持1.5%左右的水平
　　央行日前發布的《2016年中國宏觀經濟預測》指出，2016年居民消費物價指數漲幅的基準預測為1.7%，一方面大宗商品價格止跌趨穩，將推高明年的通脹率。另一方面，豬肉價格水平趨于平穩，估計未來豬肉價格漲幅有限，第三方面是因為宏觀政策的滯后效應。