這次做的素肉松用的是黃豆渣子，當然還能夠用黑豆渣呢。我還往里面放了些堅果碎，用堅果完整取決于我家有什么存貨，我正好有點花生、胡桃仁就將它們研磨成粉放到素肉松里了，這樣不只好吃而且營養更豐厚呢，胡桃仁還能夠換成核桃仁什么的哈。

　　用料

　　主料 黃豆200克

　　輔料 山核桃(干)2大勺 花生仁(炒)2大勺 海苔1張

　　調料 醬油2勺 白芝麻1大勺 白糖1勺

　　素肉松的做法

　　1.做素肉松首先要有豆渣，用手抓兩把黃豆泡一夜，第二天一早榨成豆漿，篦出豆渣

　　2.花生碎用潔凈的鍋烘烤一下，一邊烘烤一邊攪拌翻炒，不然容易糊底

　　3.山核桃仁也烘烤一下，晾涼備用，沒有山核桃仁用核桃仁也挺好的

　　4.鍋中不放油，放入豆渣，先翻炒一下，然后淋入醬油繼續翻炒

　　5.再加入白糖接著炒，以小火漸漸不時翻炒豆渣

　　6.不斷把豆渣炒至金黃色、干松狀，期間能夠依據口味加調料也調整適宜滋味

　　7.把烘烤晾涼的果仁(山核桃仁和花生仁)放入攪拌機中打碎

　　8.炒好的豆渣完整冷卻后，倒入果仁粉

　　9.海苔剪成小碎片備用

　　10.最后倒入海苔碎和熟白芝麻拌勻就能夠享用了

　　飲食小常識

　　做好的素肉松放入密封保鮮盒中，每次吃的時分都用潔凈的小勺盛出來一些適用，余下的放入冰箱，能夠保管一周左右。