英國是在FSA指導下進行污染食品自動召回 英國在蘇丹紅事件發生后,受污染食品的發現和召同工作是在FSA的指導下、由行業協會和各食品公司自行組織開展的,而行業協會和各食品公司并不需要被動監督和在處,只需將自行處理結果報告FSA。因此, ...
內平衡和柵欄技術 食品防腐中一個重要現象是微生物的內平衡(Homeostasis)。內平衡是微生物處于正常狀態下內部環境的統和穩定。微生物可對自身內部環境的pH值進行自我調節,使之處于相對小的變動范圍內,這是保持其活性的先決條件。如 ...
蔬菜配送中心儲藏間衛生管理 儲藏間衛生管理 1、食品儲藏間必須做到衛生、整潔、整齊,食品與雜物嚴格分離,主食和副食分離。 2、食品儲藏間周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防交叉感染。 3、儲藏間內地面平整 ...
食品安全預警系統的基本構架 在我國食品安全預警系統方面的研究中,關于糧食安全預警系統的研究報道較多,但是,廣義的食品安全預警,不僅可以涵蓋糧食安全預警,還可以包括像SARS、禽流感等重大食品安全問題以及公共衛生安全問題的預警,這樣的 ...
食品安全預警系統管理流程 食品安全預警系統的運行是實現預警的重要保障,一般意義的運行管理流程如圖9-4所示。食品安全預警決策通過食品安全管理小組與相關職能部門保持聯系,各職能部門在動態監測狀況下,按照安全監測、風險分析、危機(警情) ...
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