“怎么吃”有時比“吃什么”更重要。近日，美國MSN網(wǎng)站刊文指出，只要雷打不動地堅持以下5個小習(xí)慣，就能幫你找到那把長壽鑰匙。 

    1、生吃洋蔥防心臟病。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯了。美國哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食物時，里面的洋蔥就像你的“救命草”。專家指出，洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。 

    2、睡前吃些高纖維食物。美國麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如谷類食物，有助于睡眠�！贝蠖鄶�(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時刻補充一下。 

    3、有些素菜要“葷”著吃。油吃多了不好，但一點不吃更不好。專家表示，南瓜、胡蘿卜中含有大量β—胡蘿卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養(yǎng)素吸收。如果南瓜用來煮粥，那么保證其他菜里有油，讓它們到腸胃里會合。 

    4、冷水洗肉，熱水洗菜。許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質(zhì)、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好。專家指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留。 

    5、深色水果抗衰老。買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。