桂皮：一種具有悠久歷史的珍貴植物

桂皮植物學史

桂皮（學名：cinnamomum cassia）是一種常見的中草藥，歷史可追溯至公元前2600年，據記載，當時中國已經開始使用桂皮來調味食物。在中國歷史上，桂皮曾被用于治療呼吸道疾病，具有抗菌、抗病毒、抗炎等功效，是中國傳統醫學中的重要藥材。

桂皮的主要價值

桂皮具有很高的經濟價值，它是一種天然的香料，味道香甜，具有很強的芳香，可以用來調味食物，也可以用來制作香水、香料等，是一種非常珍貴的貨幣。此外，桂皮也具有藥用價值，它可以抑制腸道病毒的活動，具有抗菌、抗病毒、抗炎等功效，可以用來治療呼吸道疾病。

桂皮的食用宜忌

桂皮可以食用，但是要注意控制食用量，因為桂皮具有一定的毒性，如果攝入過量，會引起胃腸不適，甚至導致中毒。另外，桂皮也不宜與某些藥物同時服用，如抗癲癇藥物，因為它們會互相影響，降低藥物的療效。

桂皮的食物營養成分

桂皮含有豐富的營養成分，其中含有大量的維生素a、維生素c、維生素e、鈣、鐵、鋅、鎂等，還含有多種有益于人體健康的植物性活性物質，如香豆素、芳香醇等。

桂皮的烹飪方法

桂皮可以用來調味食物，可以添加到一些煲湯、燉菜、燒菜等中，也可以制作一些桂皮茶、桂皮餅干等，與其他食材搭配，可以提高食物的口感，也可以增加食物的營養價值。 桂皮烹飪方法： 1、將桂皮洗凈，放入沸水中煮3-5分鐘，然后撈出，放入清水中浸泡； 2、將桂皮撈出，放入鍋中，加入適量的油，放入蔥花、姜片、蒜片，爆香； 3、將桂皮放入鍋中，加入少許鹽、糖、醬油、料酒，煮至湯汁收干； 4、將桂皮取出，放入盤中，撒上蔥花、芝麻，即可。