厚街飯?zhí)盟筒?推薦 虛不受補(bǔ)？試試平補(bǔ)藥膳：三參潤(rùn)肺湯

　　我們常常聽中醫(yī)強(qiáng)調(diào)，補(bǔ)不宜過，特別是長(zhǎng)期臥床、有慢性病或手術(shù)后的患者，很容易“虛不受補(bǔ)”，補(bǔ)了反而有害，中醫(yī)專家為這些人引薦了一款平補(bǔ)的藥膳：三參潤(rùn)肺湯。

 

　　資料：太子參30g，玄參15g，沙參30g，水鴨半只，陳皮、生姜適量

 

　　制法：把資料洗凈，水鴨斬件焯水后，生姜起鍋爆炒一下。向鍋內(nèi)參加適量清水煮沸，歸入上述資料，慢火煮60~70分鐘，調(diào)味即可。

 

　　點(diǎn)評(píng)：太子參，味甘微苦性平，具有補(bǔ)氣生津的成效。與同樣具有補(bǔ)氣生津作用的人參、黨參、西洋參相比，太子參滋補(bǔ)的藥力要差得遠(yuǎn)，但它也有優(yōu)點(diǎn)，就是藥性非常平穩(wěn)，合適慢性病人長(zhǎng)期服用，因而深受那些體虛禁受不住滋養(yǎng)藥物的人的歡送。玄參又稱元參，其味甘苦咸，性微寒，具有清熱滋陰，增液通便的成效。沙參清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。水鴨味甘，微寒而無毒，有補(bǔ)中益氣、消食和胃之功，而且營(yíng)養(yǎng)豐厚。本湯關(guān)于形體衰弱或病后陰虛，咽干便結(jié)者有很好的食療成效。故本湯品清潤(rùn)平補(bǔ)。

 

　　忌諱：陽虛體質(zhì)、大便稀溏的人要去掉玄參。