東坑食堂送菜 推薦 辣椒傷胃？專(zhuān)家：很少引起消化道問(wèn)題

許多有胃腸道疾病的患者十分重視他們所吃的食物，但病癥卻照舊。這是為什么呢？事實(shí)上，很多常人以為安康的生活方式，不一定適合于每一個(gè)人。當(dāng)然，還有一些人是在無(wú)意識(shí)狀態(tài)下加重了胃腸道疾病。

 

我們通常以為帶皮烤的馬鈴薯是一種十分安康的食品，由于它的脂肪含量極低，且富含有維生素b、b6及c，還含有纖維質(zhì)能填飽我們的肚子。但通常狀況下，我們都會(huì)添加各種佐料，比方說(shuō)黃油和蛋黃醬來(lái)吃，而這就是費(fèi)事的開(kāi)端。

 

“脂肪含量太高的食物更容易構(gòu)成胃排空遲緩和腹脹。”倫敦大學(xué)醫(yī)學(xué)院腸病學(xué)參謀、腸道安康慈善機(jī)構(gòu)的醫(yī)學(xué)主管安東·以馬利博士說(shuō)，“而這種反響在腸易激綜合征（ibs）的患者中特別明顯。”

 

“人們通常會(huì)由于食用了某種食物構(gòu)成他們的腸胃不適而構(gòu)成某種錯(cuò)誤的結(jié)論，全盤(pán)否認(rèn)這種食物，關(guān)于帶皮烤的馬鈴薯來(lái)說(shuō)，過(guò)多的黃油才是構(gòu)成腸道問(wèn)題的癥結(jié)所在。而同樣的問(wèn)題也發(fā)作在看似無(wú)害的沙拉和三明治上，脂肪含量過(guò)高的蛋黃醬和色拉油才是構(gòu)成肚子問(wèn)題的主要原因。”

 

另外，相關(guān)于一些辛辣的咖喱來(lái)說(shuō)，很多人會(huì)選擇一些更為溫和的咖喱，由于一般人的認(rèn)識(shí)是辣椒會(huì)刺激腸道，但在溫和的咖喱中，高脂肪含量的咖喱奶油和起酥油（印度黃油）也會(huì)惹起腸道問(wèn)題。

 

“辣椒很少會(huì)惹起消化道問(wèn)題。”以馬利博士說(shuō)，“比方說(shuō)，小茴香、香菜、姜黃等香料對(duì)腸道都是很好的。”所以，你在準(zhǔn)備咖喱的時(shí)分能夠運(yùn)用自然的低脂肪奶而不是奶油，運(yùn)用橄欖油來(lái)替代常用的酥油。

 

我們通常以為每天食用五種瓜果蔬菜是十分安康的飲食習(xí)慣，但是這種飲食習(xí)慣會(huì)構(gòu)成許多人有一個(gè)十分敏感的胃。“有些人會(huì)發(fā)現(xiàn)食用被推薦的五種果蔬打亂了他們的腸道均衡，或許是由于它們都有潤(rùn)腸通便的作用，或者由于這些水果中富含高纖維。”以馬利博士說(shuō)。富含高纖維的水果包含有覆盆子、梨、蘋(píng)果、無(wú)花果干，高纖維的蔬菜包括豆類(lèi)、甜玉米和豌豆。