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信息發布的原則與內容食品安全事故發生后，應根據《食品安全法》和有關法律法規的規定，遵循“及時主動、準確引導、互通有無、善用媒體、切實有效”的原則，進行食品安全信息的發布和宣傳。...
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食品安全問題的產生(一)種植、養殖過程中的問題 大量農藥、化肥、獸藥、生長調節劑等科技手段的使用，尤其是濫用國家已禁止的農藥，從源頭上給食品安全帶來極大隱惠。
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桶裝鮮啤酒的質量控制(1)酒液過濾過程中的控制。
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速凍食品的安全過程控制速凍食品生產加工過程中的質量控制包括原料、加工過程、包裝、工廠設施、衛生作業的執行、質量管理系統的建立及HACCP體系的建立。在這一階段，必須考慮3P因素，...
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食品保障食品安保(Food Security)有兩個含義。第一個含義是指糧食安全，或者叫食品保障，即每個人必須在食物的數量上得到基本滿足，以防饑餓與營養不良。因為資源受...
