東莞送菜公司肉類商品供貨標(biāo)準(zhǔn)

  1.所有肉類（包括新鮮豬肉、凍豬肉等）必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)�變質(zhì)。肉類供貨時(shí)需提供當(dāng)批次有效的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、原件備查。

    2. 供應(yīng)商其儲(chǔ)存量應(yīng)能滿足采購人的三天需求。

    3. 如中選商不能按時(shí)、保質(zhì)、保量供貨，由采購人自行采購，將承擔(dān)采購人由此造成的經(jīng)濟(jì)損失和接受違約處罰。

    4. 肉類生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明（首次供應(yīng)時(shí)提供）：《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品衛(wèi)生許可證》、《動(dòng)物防疫合格證》、《食品流通許可證》、與企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營(yíng)范圍相符的資質(zhì)證明文件（原件/復(fù)印件）等證明材料。

    5. 每次交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的出廠（庫）檢驗(yàn)合格證明（隨車同行）：《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》、《產(chǎn)品合格證》、《衛(wèi)生檢疫報(bào)告》、《貯存地的出入庫檢疫證明》（水產(chǎn)品適用）。

    6. 色澤：肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪乳白色肌肉有光澤,紅色或稍暗,脂肪白色。

    7. 組織狀態(tài)：纖維清晰,有堅(jiān)韌性,指壓后凹陷立即恢復(fù)肉質(zhì)緊密,有堅(jiān)韌性。

    8. 粘度：外表濕潤(rùn),不粘手外表濕潤(rùn),切面有滲出液,不粘手。

    9. 氣味：具有鮮豬肉固有的氣味,無異味,煮沸后肉湯澄清透明,脂肪團(tuán)聚于表面澄清透明或稍有渾濁,脂肪團(tuán)聚于表面。

    1.所有三鳥類（包括新鮮三鳥、凍品等）必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無霉?fàn)�變質(zhì)。肉類供貨時(shí)需提供當(dāng)批次有效的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證，原件備查。

    2.新鮮三鳥類肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：眼球飽滿，皮膚有光澤，淡黃或灰白色，骨肉紅而發(fā)亮。外表微干或微濕，不粘手，彈性良好，指壓后凹陷立即恢復(fù)，有正常禽肉氣味。無長(zhǎng)毛及毛根，口腔及宰殺刀口無血污、雜質(zhì)，無紫斑瘀血，凈腔，禽腹內(nèi)無過多脂肪，腹下刀口不過長(zhǎng)，刀口整齊，鮮禽最好當(dāng)天殺當(dāng)天送。

    3. 凍品質(zhì)量供貨要求：①整箱包裝完整、無破箱、生產(chǎn)地址明顯。②驗(yàn)貨時(shí)，要拆箱檢查，如含水量太多稱重時(shí)適當(dāng)按比例除冰塊的重量。③如凍品解凍、軟化、出水帶血水，則不能收貨。④凍品一般無生產(chǎn)日期，驗(yàn)收品質(zhì)的好壞要用眼去辨認(rèn)，如出現(xiàn)肉制品風(fēng)干、變色之凍品不能收貨。⑤稱重時(shí)要扣除紙箱、冰塊的重量，以貨品凈重為準(zhǔn)。如果外包裝箱上標(biāo)有凈重，按凈重入庫，如果沒有凈重標(biāo)識(shí)，按5%扣除含冰量。

    4.肉類生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明（首次供應(yīng)時(shí)提供）：《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品衛(wèi)生許可證》、《動(dòng)物防疫合格證》、《食品流通許可證》、或與企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營(yíng)范圍相符的資質(zhì)證明文件（原件/復(fù)印件）等證明材料