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美國食品安全體系的運作機制 預警美國食品安全體系的運作機制 美國食品安全系統的基礎是強有力的、靈活的、以科學為依據的法律法規和企業對生產安全食品負有的法律責任。聯邦政府部門間的協調合作，對...
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食品開發設計步驟 食品安全過程的控制策略食品開發設計步驟 在新產品開發中，柵欄技術(HT)和關鍵危險點控制(HACCP)管理與微生物預報技術(PM)的結合將成為先進食品設計及其加工不可缺少的...
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淮安市政協副主席仲波一行調研“一碗面放心工程”月日上午，淮安市政協副主席仲波攜余名市政協委員專題調研一碗面放心工程。仲波一行先后到清江浦區振國面條店、中華面點王、振宇面條店、浦樓面館實地察看面條生產經營情況...
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微生物危害特征值的劃分 HACCP在冷卻豬肉生產中...微生物危害特征值的劃分 微生物危害分析和由危害特征值劃分的食品在美國國家食品衛生微生物標準顧問委員會(NACMCF)的HACCP指南中作了詳細解釋。在危害特...
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鼠疫耶氏菌 禽流感因子鼠疫耶氏菌 鼠疫耶氏菌(Yersiniapesti)俗稱鼠疫桿菌，屬腸桿菌科、耶爾森菌屬Yesinia),為革蘭氏陰性小桿菌。耶爾森菌屬包括11個菌種，其中...
