英國人把它當“超級水果”，維c含量是橙子的500倍；美專家以為枸杞汁比近40年開發的保健品都要好。
一顆紅色的中國果實，憑仗本人無可比擬的安康價值，在幾年間紅遍歐美——這就是枸杞。隨著研討不時深化，人們發現，枸杞的營養被低估了，這種看似不起眼的小果實，其實是我們身邊的超級水果。
枸杞果汁在美受歡迎
枸杞在美國也被稱為“中國雪果”（chinese wolfberry）。雖然枸杞主要出產于中國寧夏，但在美國的安康食品市場上卻被稱為“喜馬拉雅枸杞”。由美國國度眼科學會所支持的關于枸杞的臨床研討顯現，枸杞所富含的營養成分包括9種氨基酸，其蛋白質含量比全麥還高。枸杞含有a、c、e等多種維生素以及其他植物化學成分，這些成分在人體免疫系統中扮演重要角色。枸杞中更含有黃體素、玉米黃質等對避免視網膜黃斑變性有益的營養素。這些現代營養學研討成果和中國古籍中記載的枸杞能“清肝明目”不約而同。
在美國市場上，最受歡迎的除了干枸杞外，就是枸杞安康飲料了。美國自在生命國際公司和營養專家明岱爾博士共同研制的“喜馬拉雅枸杞果汁”是最盛行的枸杞品牌，其中不添加任何糖分、色素和調味品，只添加少許其他口味的果汁，以加強飲料的口感。明岱爾博士曾因撰寫了在西方影響深遠的《維生素圣經》一書而出名，他共花了9年時間研討枸杞的營養成分和制造工藝。“我置信，在促進人們安康短命方面，枸杞果汁比近40年來所研制的任何一種營養安康產品，成效都更為顯著。”明岱爾博士自信地說。
美國阿拉巴馬州的達頓先生，每天都喝120毫升枸杞果汁。兩個星期后，他感到比以前精力更旺盛，睡眠質量更好，心情也更愉快了。伊利諾伊州的吉米尼斯先生原來每天上午都有吃甜點的習慣，自從喝了枸杞果汁，他改掉了這個不良習慣。到2006年，共有54種枸杞產品在歐美市場上銷售。營養品市場專家預測，在未來幾年中，枸杞產品市場將會呈現雙倍增長。
英國人用枸杞泡茶做菜
在英國，以前購買枸杞的多數是華人，現在卻有越來越多的英國本地人購買枸杞回家泡水喝。2006年，有營養學家撰文盛贊枸杞為“超級水果”。之所以被形容得如此神奇，是因為它富含抗氧化劑，按重量計算，維生素c含量是橙子的500倍，是已知的營養含量最豐富的食物之一。
在英國，枸杞的零售價格并不便宜。從去年9月份開始，英國最大的連鎖超市特易購開始銷售枸杞，每袋250克包裝的枸杞子售價為8.99英鎊（約合135元人民幣）。筆者的一些英國朋友看到枸杞在超市里出售后，還特意打電話告訴我，原來枸杞并不只是中藥。英國人愛喝茶，他們中的一些人會在泡的下午茶里放上些枸杞，讓原本有點澀澀的茶味喝起來有了一絲甜甜的味道。有些英國朋友還告訴我，他們還發揮想象，在本人燉的雞肉或羊肉里放上些枸杞，感覺味道不錯。其實他們不知道，枸杞在中餐里早就不是“稀客”了。現在，英國市場上的各類枸杞產品超過30種，從果汁到軟糖應有盡有，人們購買時也有了更多的選擇。
十全補品人人適合
北京東直門醫院內科教授姜良鐸介紹說，枸杞為滋補扶正之良藥，首見于《神農本草經》，其成效主要是通過補腎而生精血。李時珍在《本草匯言》中則記載：枸杞能使氣可充、血可升、陽可生、陰可長、火可降、風濕可被動，有十全之好。唐朝著名詩人劉禹錫曾贊譽枸杞“上品功能甘露味，還知一勺可延齡。”因此，各類人群都可以每天吃一點枸杞，養生延年。
優質枸杞皮薄肉厚，甘甜而無苦澀味，果實呈紅色或紫紅色，橢圓且扁長，果臍白且明顯 ，果身有小尖。大家在購買時可參考以上幾點。
枸杞干嚼最營養
1.早晚各取20—30粒嚼食，能養顏明目、延年益壽。吃前用水沖洗干凈即可，不損失枸杞的任何營養。
2.取枸杞30—40粒，泡于茶中，生津止渴益肝補腎。最好用溫水沖泡，還可搭配貢菊、金銀花、紅棗、胖大海、蓮心、陳皮、冰糖。
3.煮八寶粥放入適量枸杞，和胃補腎，老人最宜。
4.燉肉時，出鍋前10分鐘放入枸杞60粒，體弱者食之最宜。
枸杞葉泡茶壯陽
用枸杞葉代茶，能止渴、清煩熱、益陽事。當代藥理試驗結果表明，枸杞葉代茶常飲，具有強壯機體和延緩衰老的作用。
枸杞芽清炒明目
枸杞在春末夏初發的芽味苦甘、性涼，具有補虛益精、清熱止渴、祛風明目的成效。焯水后清炒兩分鐘即可食用。
枸杞酒美容抗衰老
枸杞酒既有白酒的酒香，又有枸杞的養分，非常適合中老年人飲用。每天喝50毫升，長期飲用可降低血脂，調節血糖、滋潤皮膚、延緩衰老。
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