萬江送菜 推薦 石榴的非凡保健及藥用價值

     “榴者，天下之奇樹，九洲之名果，”“繽紛磊落，垂光耀質，滋味浸液，芳香流溢”。鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙、白若水晶，入口汁多，酸甜爽口，不只形色美艷，而且營養豐厚，保健和藥用價值頗豐。
      石榴果實含鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、維生素c等。其維生素c的含量比蘋果高1-2倍，石榴皮、花、根中因含有生物堿、鞣質、有機酸，具有收斂固脫、抑菌和驅蟲作用，因而可以入藥。
      中醫以為，石榴性平、味甘、微酸澀，有生津止渴、止瀉澀腸之成效。關于津液缺乏，咽干口渴，胃陰缺乏及慢性痢疾等癥有較好的療效。
      而近期的一些研討成果顯現：石榴具有特殊的保健和藥用價值，可謂“超級水果”。

抗腫瘤

 
        1.美國加利福尼亞的研討者發表了一些新的證據，可以解釋石榴汁對立前列腺癌的神秘作用。這項研討發表在9月19日美國化學學會期刊《農業與食品化學》上，navindraseeram及其同事發現這種酸甜的時髦飲料能搜索并毀壞前列腺癌細胞。
        在這項新的研討中，研討者在實驗室實驗中發現了一些證據，證明石榴的“搜索和毀壞”作用方式。石榴汁中含有豐厚的鞣花單寧（et）抗氧化劑，可代謝生成尿石素（urolithin）。研討者指出在給患有前列腺癌的小鼠口服或注射石榴汁后，尿石素會在其前列腺組織內高度集中。他們還指出在細胞培養實驗中尿石素可以抑止人類前列腺癌細胞的生長。
　　研討者表示，石榴中鞣花單寧的化學預防潛力在小鼠前列腺組織的生物活性代謝物靶向，意味著石榴在前列腺癌治療和化學預防中可能很有前途。
    2.美國近期《國度科學院學報》載文說，美國研討人員進行的一系列實驗證明，石榴汁對小鼠體內的前列腺癌細胞有抑止作用。
　　路透社援引這家雜志的文章說，研討人員曾給感染了前列腺癌的小鼠喝石榴汁，結果發現小鼠體內的前列腺癌有所變小。美國威斯康星大學醫學院皮膚學教授哈桑?穆赫塔爾說：“我們的研討現在還處于初級階段，不過越來越多的證據顯現，石榴富含非常有效的抗癌物質，對前列腺癌的效果尤其明顯。”
　　專家指出，石榴汁這種深紅色的飲料作為一種健康飲品已經越來越受歡迎。這種果汁含有大量的抗氧化物，而抗氧化物可以對立損害細胞，還可以對立導致癌癥和其他疾病的化學物質。穆赫塔爾說：“現在有理由把這種水果應用于人類，既可防癌，又可治癌。”
    3.據以色列報道，石榴汁對大多數依賴雌激素的乳腺癌細胞有毒性，但對正常細胞大多數沒影響，所以有顯著的抗乳腺癌特性。

預防和治療心臟病

    以色列工程科學院阿維拉姆教授，在美國《臨床營養學》雜志上就果汁對心血管疾病影響的問題公布了其最新研討成果，他表示預防和治療動脈硬化引起的心臟病，石榴汁比紅葡萄酒更佳，通常體內的膽固醇被氧化、沉積可導致動脈硬化引發心臟病，阿維拉姆的研討證實，如果每天飲用2-3盅石榴汁，連用兩周固可將氧化過程減緩40%，并可減少己沉積的氧化膽固醇，即使停止使用，這種神奇的成效仍可持續一個月，他斷言石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果非同尋常，阿維拉姆最初的試驗是在一只小鼠身上進行的，他斷言這種處于人為動脈硬化形成期的小鼠，在飲用石榴汁11周后，動脈所在地受到的硬化損傷，是未飲石榴汁的對比組小鼠的一半。
　　在隨后的人體動脈實驗中他發現石榴汁中含的有限成分不只減輕了膽固醇氧化的過程，而且可同時降低密度脂蛋白的滯留和沉積減少到最低水平。

抗氧化延緩衰老

    以色列工程技術學院的研討人員發現，石榴中含有延緩衰老預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水平抗氧化劑，石榴汁是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁，對人體均大有裨益。這項發現首次為石榴及其產品的抗氧化和抗炎癥成效提出了科學依據。
　　無論是榨取鮮果汁還是發酵后的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內誘發疾病與衰老的氧自由基。研討人員同時注意到，從干石榴種子里榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達80%。這是一種非常獨特有效的搞氧化劑，可用以抵抗人體炎癥和氧自由基的毀壞作用。
　　研討人員稱，動脈硬化、衰老和癌癥都是一個長期、緩慢的發展過程。如果能從20歲甚至更早就開始堅持適量飲用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康與長壽。石榴汁是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。
    此外石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗氧化、抗衰老和防治癌癥的超級明星。

預防骨關節炎

    專家稱，骨關節炎是關節炎的一種。軟骨是包覆在每根骨頭末端很硬卻很滑的部分，能讓骨頭順利地滑動；會發生骨關節炎就是因為軟骨失靈，造成骨頭接觸的部位疼痛、發炎、活動受限。實驗證明，石榴中所含有的一種天然抗氧化物，可以對立骨關節炎的發生。石榴中的抗氧化物能減少導致發炎的白細胞的含量，阻礙酵素侵蝕軟骨，它還是維持關節完整與功能的有效營養補充品。

抗菌抗病毒

        紐約佩斯大學生物學博士milton schiffenbauer的研討發現，純石榴果汁和石榴汁的提取物能有效對立病毒和細菌。
　　他們發現，100％純石榴汁和提取物能顯著減少口腔內引起齲齒、葡萄球菌感染和食物中毒的微生物。
　　在這項開創性研討里，schiffenbauer博士檢測了純石榴汁和石榴汁提取物對噬菌體t1和其他幾種細菌在不同時間，不停條件，不同添加物條件下的反應。在加入純石榴汁和石榴汁提取物后10分鐘，感染大腸桿菌的噬菌體t1下降100％。
　　研討還發現，純石榴汁和石榴汁提取物對引起齲齒，引起葡萄球菌感染，引起食物中毒的常見細菌和耐甲氧西林葡萄球菌，都有抑止作用。提示純石榴汁和石榴汁提取物可以應用于這些致病菌的治療。
　　這項工作是緊跟schiffenbauer博士關于白茶和綠茶提取物抗菌性的研討。據schiffenbauer博士介紹，石榴汁的效果要優于茶。

石榴是天然“偉哥”

　　美國加州大學洛杉磯分校近期發表研討報告，指出石榴汁可治療陽痿，成效更直追“偉哥”。自愿參加研討的53名21至70歲男士各患不同程度陽痿，每天晚飯后飲用約300毫升石榴汁，1個月后47%參加者表示問題有改善。
　　石榴汁與治陽痿藥物成分類似，都含有豐厚的抗氧化物，可提高一氧化氮濃度，放松血管壁令性器官大量充血勃起，研討者福雷醫生相信應用石榴汁治陽痿有極大潛力。
　　石榴一直以來都被人們稱作“超級水果”，它可預防心臟病及前列腺癌。在希臘它更是生育的象征。

石榴