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推薦 食用水果選時(shí)機(jī) 早餐吃營養(yǎng)最好
2017-03-04
水果有別于蔬菜,其食用方式的不同,也是重要要素。水果風(fēng)味佳口感好,合適生食,既然能夠生食,不需烹飪,食用時(shí)間就較為隨意,隨時(shí)想到就能夠吃。不過從營養(yǎng)角度來看,何時(shí)食用水果還真有些考究。
相對肉、禽、魚、蛋和谷物,水果蔬菜在營養(yǎng)上有其特性,含有豐厚的維生素和膳食纖維。維生素是一類小分子的有機(jī)物,固然人體的需求量比較少,但卻有多方面的重要生理功用,問題是作為有機(jī)物,性質(zhì)不大穩(wěn)定,在加工烹飪過程中,容易變性毀壞。特別是維生素C,對溫度尤為敏感,加熱燒煮時(shí)損失很大。第三次全國營養(yǎng)調(diào)查顯現(xiàn),我國人均耗費(fèi)的食物中維生素C數(shù)量到達(dá)引薦需求量的180%,但人群中輕度缺乏維生素C的狀況普遍存在,緣由就是蔬菜燒煮成菜肴,維生素C大量喪失,人體實(shí)踐攝入的量就大為減少。
水果生食,根本不經(jīng)加工,維生素極少損失,補(bǔ)償了蔬菜的缺乏。因而最好把水果也作為膳食構(gòu)造的組成部分,每餐都布置一份水果,借以補(bǔ)充維生素特別是維生素C,這對進(jìn)步每餐的整體營養(yǎng)質(zhì)量大有裨益。
不少家庭習(xí)氣一天吃一次水果,那顯然在早餐時(shí)食用更理想,由于早餐較為煩瑣,很少有菜肴佐餐,更需求水果來提供維生素。另外,經(jīng)過一夜熟睡,胃腸道曾經(jīng)清空,水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用,肅清腸壁上的有害物質(zhì),消弭腸道患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維還有調(diào)理改善血糖血脂、進(jìn)步人體免疫力的功用。維護(hù)安康,從早晨開端。
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