高埗蔬菜糧油 推薦 常吃芋頭餡的餃子可健脾養(yǎng)胃

　　芋頭富含多種微量元素和無機(jī)元素、纖維、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸等，營養(yǎng)豐厚，是良好的保健食品。芋頭中還有一種自然多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能加強(qiáng)人體免疫功用。長期食用可獲清熱解毒、健脾強(qiáng)身成效。需求提示的是，吃芋頭時(shí)留意一定要烹熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。 　　南方人食用芋頭的把戲相比北方人豐厚多了，最常做的就有芋頭餃子。 　　做法：將芋頭蒸熟后，趁熱剝皮碾碎，然后加上紅薯粉和面，揉成面團(tuán)備用;芋頭和紅薯粉的比例大致為2：1。餃子餡普通是將瘦豬肉、香菇、蝦皮、蔥、香菜等剁碎，參加香油、蛋液、料酒、鹽、味精等調(diào)味品，上籠蒸熟即可。用芋頭做出來的面皮十分“堅(jiān)固”，滴水不漏，這樣不容易“竄水”。香香的肉餡再加上糯糯的芋頭，滋味十分鮮美，吃完后沒有油膩感。 【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點(diǎn)、立場，本站也不為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，將予以刪除】