1.生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制 各啤酒生產(chǎn)廠家設(shè)備狀況不同，對(duì)酒液的處理方式也不同，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中要加強(qiáng)以下幾個(gè)環(huán)節(jié)的管理: ...

第一款：維c水果沙拉 第1步，準(zhǔn)備好兩個(gè)甜橙、一個(gè)蘋(píng)果，一個(gè)檸檬、三個(gè)草莓，把以上水果清洗潔凈后，然后用刀切成小塊，再準(zhǔn)備好一瓶酸奶， 酸奶大約需求五十毫...

低溫原料保管 1、冰凍原材料的儲(chǔ)藏規(guī)范 定義：冰凍原材料的溫度應(yīng)保持在零下10℃以下，使食品完全處于凍結(jié)狀態(tài)。 （1）原料需要裝入保鮮盒內(nèi)、保鮮袋...

速凍食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的質(zhì)量控制包括原料、加工過(guò)程、包裝、工廠設(shè)施、衛(wèi)生作業(yè)的執(zhí)行、質(zhì)量管理系統(tǒng)的建立及HACCP體系的建立。在這一階段，必須考慮3P因素...

細(xì)菌是原核生物界的一種單核細(xì)胞生物，放線菌、支原體、衣原體、立克次泛指各類原核細(xì)胞型微生物，包括細(xì)菌、體、螺旋體。狹義上則專指其中數(shù)量最大、種類最多，具有典型代...