(1)通過健全的法律法規(guī)形式確立，監(jiān)管部門職責明確，執(zhí)法力度強大:在監(jiān)督都門主導下實施，充分發(fā)揮企業(yè)積極性，以主動召回為主、資令召回為輔。

1.速凍食品生產(chǎn)加工過程中的質量控制 速凍食品生產(chǎn)加工過程中的質量控制包括原料、加工過程、包裝、工廠設施、衛(wèi)生作業(yè)的執(zhí)行、質量管理系統(tǒng)...

1.食品與藥物管理局 監(jiān)管范圍:①各州際貿易中出售的國內生產(chǎn)及進口食品，包括帶殼的蛋類食品，但不包括肉類和家禽:②瓶裝水;③酒精含量低于7%...

另外，微結構是色拉米香腸可貯性和質且保證的重要柵欄。電鏡掃描研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵香腸內的天然菌群和添加的發(fā)酵菌是呈非均衡性吸附于小集穴內。發(fā)酵菌只有在果穴內能夠生長。...

冷卻豬肉是指嚴格執(zhí)行檢疫制度，對屠宰后的胴體迅速進行冷卻處理，使朋體溫度(以后腿內部為測量點)在24h內降至0C~4 C,并在后續(xù)的加工、流通和銷售過程中始終保...